喝茶的记忆
作者：孟繁柳
我是一名退休教师，今年83岁，工作与生活的经历见证着改革开放以来衣食住行的巨大变化。且不说汽车、楼房、电视、手机，单喝茶这一生活细节的变化就给了我深刻的印象，回忆起来耐人寻味。
上世纪五六十年代，人们根本没有喝茶的意识，还把喝茶视为浪荡公子的奢侈行为。那时教师下课后，炊事员给办公室送去一桶白开水，口渴的舀来一杯“咕咚咕咚”喝下去，就完成了解渴的任务。若有亲朋来，仍以白开水招待，亲朋也不会有意见。因为茶农也实行大集体生产，茶叶的产量极低，市场上也买不到茶，再说，就是有卖的，哪里来钱买呢？更何况温饱没解决，“肚里没本，喝不得茶水”。
我的老家在农村，那个年代农村有些老人闲来无事也想喝茶，但没钱买。他们想到供销社的干烘大茶叶，就采些无毒的树叶来，洗净晾干，然后上锅炒焦，冲泡的水红褐色，入口是糊味，很像喝大叶茶。条件好些的老人将小枣、山楂、桔皮炒干当茶喝，冲泡的水甜滋滋、酸溜溜，味道十足，很有养生保健价值。
六七十年代，人们与时俱进，大胆创新，夏末秋初采来国槐的槐米，晒干炒成微黄色，以此代茶，其水略有苦味，喝了能败火。有些人去田野挖来苦菜子、茵陈、蒲公英等野菜，洗净晾干，再上锅炒，冲泡的水与茶水无甚区别，喝了排毒。老人们围着在一起边喝边聊，乐在其中。有的还当作礼物馈赠亲朋，深受欢迎。
在物资实行供应的年代，过春节干部职工每人供应二两茶叶，有了这二两茶，就让人觉得春节会过得踏实丰富。至于茶叶的品种与质量，无人计较。有毛不算秃嘛！村里喜欢喝茶的爷们，知道你供应了茶叶，就登上门来。不用问，准是来找茶喝的。你赶快泡上壶，茶水一上口，保准夸上几句：好茶，有香头！喝着茶海阔天空地聊，越聊邻里的感情越深，乡愁越重。有的邻居家来了贵客，以清水招待实在说不过去，自然会想到上班族供应了茶叶，就赶忙跑来，知己不套，“俺家来了客，要壶茶喝，日后有了再还您！”不用管还不还，快包上壶。有的要了茶还不行，又难为情地说：再借您的茶壶茶碗用一用。要求满足后，邻居会感动地说：远亲不如近邻，够意思，好邻居！俺忘不了！微不足道的一壶茶，让邻居大动感情，传递着邻里乡情，增强了左邻右舍的团结。
群众普及喝茶，是改革开放以后。工人农民增加了收入，生活一天天好起来，有了喝茶的物质基础。更重要的是茶农也实行了茶园承包，市场上的茶叶渐渐多起来。从此，亲朋好友上门就以茶招待了。即使不来客，自家人也喝起茶来，上班族都备有茶杯，泡上杯茶，喝一天，很少有人再喝白开水了。大众家庭普遍置上茶具，晚上归来，泡上壶茶，喝了解除疲劳，享受着生活的幸福快乐。
80年代初，茶的品种还比较少，偌大的公社供销社，摆的茶叶篓子几乎除了大叶子就是茉莉茶，质量也比较差，当时又香又有浸头的茉莉三元一斤，但群众还是觉得贵，买不起，只能喝二八毛一斤的茉莉末，一天喝不了几分钱，能喝得起，这就是当时的购买水平，也反映着生活质量。
90年代以后，随着改革开放的深入，群众的腰包开始鼓起来，喝茶的要求不断提高，又加媒体宣传养生保健知识，人们懂得了戒烟、限酒与科学饮茶。家庭备的茶也多了起来，有红茶、绿茶、茉莉花茶。如果你走亲访友或串门，主人一定会征求你的意见：想喝什么茶？然后按照客人的喜好泡上应心的茶，让你喝个舒心惬意。周日回家休息，遇上邻居，他一定会说：“走，到我家喝茶去！”这充分反映着群众过上了幸福的小康生活。
十八大以后，党中央关心民生，提倡文化自信，人们在喝茶中又研究茶文化，懂得了冬天喝红茶、夏天喝绿茶，春秋喝茉莉和铁观音，也知道空腹不喝茶，刚放下饭碗不喝茶。对茶文化的理解与掌握，无疑会提高喝茶的质量，促进人们的身体健康。
“一滴水可以反映出太阳的光辉”，喝茶的变化反映了人民生活水平不断提高，便有力地说明了改革开放是富国强民的正确道路。我们要大力支持和参与改革开放，努力实现“两个一百年”的奋斗目标。
