童年记忆：过新年来过大年
作者|张有亮
过新年来过大年，哪个孩子不眼馋。进了腊月天天盼，总觉时间苦不前。
过新年来过大年，新衣好饭压岁钱。虽然只有块八毛，那也足够花半年。
来到腊月二十三，买上爆仗买上鞭。噼哩叭啦新年过，忙活一年乐几天。
来到腊月二十三，灶王爷爷上西天。上天多多言好事，下界要把吉祥添。
灶王爷爷是小仙，就住门后锅台边。一家之主头上挂，饭好掀锅他请先。
灶王爷爷是好官，贫富贵贱家家安。富不走来贫不嫌，平等对待不一般。
烟熏火燎整一年，土头灰脸衣脏残。临别换成新形象，受尽煎熬亦坦然。
辞灶供品摆眼前，临行糖稀把嘴粘。家家都盼吉祥在，户主岂能是非连。
打扫卫生头一件，各种家什屋外搬。笤帚扫来破布擦，收拾干净理当先。
年货可要抓紧办，精打细算不能乱。赶集上店来回跑，心忙脚忙各参半。
大集之上人挤人，年货齐全排成林。大吆小喝闲不住，各买所需都显勤。
鸡鸭鱼肉下货蛋，葱姜萝卜白菜蒜。柴米油盐酱醋茶，锅碗瓢盆盖垫箢。
细细数落没个完，年前没心闲篇谈。看看买卖怎么做，记上一段别心烦。
卖五香面声声传，调料样样摆眼前。手磨嗡嗡闲不住，手忙脚乱话语甜。
五香面来真是香，蒸鸡炸鸡都用上。八角花椒料齐全，买上一包吃二年。
走一里来香一里，走十里来十里香。买上一包回家后，邻婶伯家都沾光。
讨小钱的竹扳敲，嘴巴甜甜语亦悄。大爷给上二分线，穷不了你富不咱。
大哥大姐行行好，天上掉个大元宝。买卖好做天天赚，既积德来又行善。
鞭炮市里最热闹，竞相燃放人气要。你家放罢我登场，大吆小喝裂肺叫。
从南京来到北京，岔河爆仗压山东。扑哧扑哧臭响频，气得主家想骂人。
阳信鞭可响连天，白天都见电光蹿。炸手那可了不得，喊着亲娘乱打圈。
大爆仗是最响亮，割着零卖个个棒。点着先把花来起，捂着耳朵斜身望。
菜市场里最是忙，要价砍价细商量。又伸指头又动嘴，不时秤杆高飞扬。
萝卜白菜论炮卖，一炮二十斤实在。细菜货稀价格高，葱姜蒜头附带捎。
芫荽喜欢梗子长，劈辣皮厚个大强。山药直里毛少粗，地蛋水灵喜皮黄。
年货办齐还需做，要蒸饽饽先推磨。麦子需用旱磨推，这种磨少别错过。
麦子先用清水淘，洗净晒干上磨绕。细箩粗箩四五遍，分别盛放用方便。
蒸饽饽要先发面，引子先用温水唤。面发好后干面揣，反反复复面板见。
炕头再把饽饽醒，醒差不多锅中请。大火蒸上半时辰，清香阵阵钻鼻孔。
发面饽饽白又圆，饱饱眼福也解馋。幸亏有个笑裂口，掰块尝尝余香久。
糖火烧子大肚鼓，木梳轧花香气扑。全为出门填箢子，虚虚实实真有谱。
胖胖鲤鱼蒸一对，形象神似若人醉。那是过年压锅用，图个吉利心机费。
过年还要蒸枣山，面一层来枣一圈。既好吃来又好看，风味独特年年办。
年糕黏来年糕黄，红红大枣里边藏。吃时切成一片片，自然要用红糖蘸。
家家户户把鸡蒸，白菜多多放其中。八角豆油细火炖，可别忘了姜和葱。
蒸鸡白菜很好吃，招待客人数第一。经济实惠又方便，老辈真会创经验。
炸鸡炸鱼必须做，鸡块事先刀板剁。干面瓢里跌均匀，蘸上鸡蛋等油热。
炸鸡最好豆油炸，着色适度小心拿。暗黄半熟火候好，伺候客人很压茬。
炸鱼炸鸡差不多，鱼块需先细盐搓。鱼肉刹实口感好，招待客人少不了。
写对联要笔墨全，砚台磨墨稠黏黏。写得全是吉利话，福寿平安丰收年。
对子纸上金星闪，根据需要来裁剪。福字可是少不得，显眼地方务必选。
抬头见喜出门见，好大肥猪贴猪圈。千万別笑庄户土，实实在在老农盼。
灶联均是喜气联，吉祥富贵情绵绵。此木为柴山山出，因火成烟夕夕多。
寿比南山松不老，富如北海水长流。这是最美好祝愿，千家万户声声唤。
五福百福全家福，千春万春遍地春。一帆风顺吉星到，万事如意福临门。
辛辛苦苦干一年，决算倒找十五元。够儿受的当横批，此事准成是谣传。
一拳打出穷鬼去，双手接过财神来。此联是我亲眼见，不敢造次找麻烦。
过门钱子一片片，红红绿绿真好看。门框窗户贴满满，新年喜气添一半。
年前必须要理发，热水烫透刀子刮。一片信毛额头挂，尾巴根子后脑瓜。
大年三十齐了年，吃喝交用准备全。就等除夕包饺子，笑声一屋语甜甜。
饺子馅早准备好，油水可是不老少。年五更里年夜饭，不能心痛太随便。
包饺子活姊妹干，我在一旁蹲着看。有时也能搭把手，摁个剂子还能办。
包完饺子早睡觉，五更早起很重要。烧香磕头拜高堂，特别是那放鞭炮。
翻来覆去不着调，到底想啥不知道。迷迷糊糊合了眼，心在扑通脸在笑。
爷爷轻轻把我叫，外边已经有鞭炮。赶紧起身把衣穿，财神方位别乱套。
年夜起来事吉祥，老的嘱咐在耳旁。少言要语吉利话，千万不可露轻狂。
各种供品摆院中，三路清香细烟升。神仙已临吉祥地，小心伺候别扰惊。
清香燃尽纸钱烧，金银元宝灰飘飘。水酒举头轻轻洒，跪下叩头谢功高。
哥哥放鞭我不争，那个活可不轻松。有时鞭炮可会跑，要是打着不得了。
爆仗信子早割好，这活我干跑不了。斜着身子用香燃，捂着耳朵赶快跑。
年夜饭都父亲干，听说家家男儿办。母亲忙活一整年，这时稍歇理当然。
其实父亲很会炒，色正上眼味道好。正月来人招待客，父亲掌勺真不少。
各种菜肴都备齐，搬上饭桌上炕席。锡壶烫酒热腾腾，举家高兴乐融融。
一夜能把双岁连，五更时刻分二年。辞旧迎新吃罢饭，换上新衣拜早年。
初一早晨拜大年，爷爷奶奶跑个全。进门先把尊称喊，跪下磕头理当然。
长辈笑声堆满脸，赶快掏出压岁钱。果子糖块一大把，口袋装得鼓鼓圆。
瓜子糖块存放好，节后再把馋虫找。不是因为东西缺，谁有心思嫌事多。
庄东庄西到处蹿，一帮同伙耍翻天。偷着放个大爆仗，吓得女孩叫连天。
大爆仗用秫秸夾，点燃顺墙泚着耍。嘭的一声炸成灰，一条游龙墙上飞。
闺女女婿坐炕头，荷包鸡蛋加香油。丈人喜得吧唧嘴，丈母恣得仰个悠。
闺女女婿坐炕头，茶叶酽得似酱油。呷上一口麻舌根，细品始觉余香留。
闺女女婿坐炕头，近邻晚辈软硬求。喜烟喜糖少不得，不然动粗甭根由。
闺女女婿坐炕头，冷盘热炒香气稠。酒壶煊酒盅满满，客气套话来回投。
正月出门理应当，亲戚不走感情伤。探望长辈寻常事，相互关怀不用装。
姥娘家门必须走，每年表哥等村口。接过箢子领家中，姥娘舅舅笑脸瞅。
姥娘把我揽在怀，夸我长高要常来。询问爷爷可安好，反正话题少不了。
表哥等急拽我走，出去耍耍鞭炮有。姥娘赶紧细嘱咐，千万小心别打手。
先上菜来后煊酒，可口饭菜样样有。小孩哪顾喝酒事，挑着好吃塞满口。
礼品都用箢子装，饽饽火烧满当当。走时只留一小半，这个风俗不应当。
我家亲戚可不少，六个老姑多姑表。从年初二到初八，天天有客来我家。
亲戚最好一块来，喝酒招待省心怀。这事可是不由己，哪天来客没有底。
招待客人四主样，炸鸡炸鱼必须上。芫荽小炒不能少，蒸鸡白菜跑不了。
熟油糊盐葱花香，炒菜爆锅事一桩。色香味道三要素，缺一不可菜赏光。
丝配丝来片配片，丁丁要配棋子块。切肉千万迎丝切，既好嚼来熟得快。
要炒好菜可很难，刀口炒功料齐全。把握火候最是巧，不然好菜全玩跑。
忙忙活活过完年，弄得体累又心烦。小孩自然不觉苦，余兴未消气还鼓。
儿时过年味浓浓，烟火气息满盈盈。人情深情爱切切，边忆边写暖融融。
又是一年春节到，诚望各位福气抱。以此顺祝过年好，快乐健康吉星照。
作者简介
张有亮，昌乐县鄌郚镇丁甲庄村人，1953年生，高中毕业。曾在部队服役多年，转业后，先后在县人武部、纪委、政协工作。现已退休。
