王立庆
靠着咸菜下饭，说起来起码也是30年前后的故事了，那时候缺油少菜，人口又多，家家只得靠一大缸咸菜下饭了。
可，最近我家生活从女儿开学以后突然倒退回了30年前，只靠咸菜下饭了。
女儿开学后，老婆像失了魂魄一样，病恹恹的躺在沙发上不愿意动弹，吃饭也是有一搭无一搭的，失去了规律。我每每下班回家吃饭，总是那几样咸菜摆在餐桌上等着我。我明白女儿三个月的假期，娘们唠叨着一点也不躁地慌，唇枪舌剑，你争我夺，不亦乐乎。现在女儿开学了，不来家吃饭，简直要把她妈妈闲出病来了。
昨天晚上下班回家一看，又有新举措，除了一碟韮花、一盘煮熟的咸花生米、几头咸蒜，还有新添了一碟用鸡蛋、葱花炒制的虾酱，不错呀，真不错，都是下饭的好菜肴。韮花是从市场上买来的，自己用蒜臼子捣细碾碎，放下盐，散发着韮花的鲜香，比从超市买的成品更辛辣也更有味道。韭菜是阳物，男人吃了大补的，多吃韭菜有助性能力的提高。记得读过一个笑话：说某男子得知韭菜的壮阳作用后，买来大把韭菜猛劲吃，边吃边对老婆说：“我要使劲吃韭菜，变得跟铁棒一样！”，老婆听了也大口吃将起来，男子不解问老婆：“我吃了管用，变得跟铁棒一样厉害，你吃这么多做什么的？”，老婆说：“我吃了，变得跟铁箍一样呀！”，某男子立刻晕倒在地。
花生米是去年从老家带回来的，平日一直没稀罕吃的，最近老婆闲来无事就翻腾出来煮熟了，撒上细盐腌透了，放上了芹菜梗和芫荽末，吃饭的时候来一小碟佐餐，鲜香可口，该吃一个馒头也要吃两个了。
咸蒜是我到某乡镇出发捎回来的鲜马芽子蒜自己腌制的，这个鲜蒜最好吃新鲜的带着辣滋滋的味道，等淹透了，喉咸喉咸的就不好吃了，失去了鲜蒜的清香，至多算是咸菜了。
但就这几个小咸菜，足以够下饭了，咱是庄户孩子出身，就不怕吃咸菜，就着咸菜长大的还能怕这个吗？30年前后，我家饭桌上还没这样的好咸菜，因为人口多，弄点乱七八糟的蔬菜扔到咸菜缸里，还没等淹透就捞起来吃干净了，哪还等到淹透啊！每每看到人口少的家庭就着陈年的咸菜吃饭就馋得慌。
而今眼目下，我是经常地外出应酬，大鱼大肉吃够了。回到家来，有了这几样咸菜，喝两碗稀饭，于是很快就吃个肚儿圆，然后休息半小时，再进行急行军5公里。
由此看来，我家咸菜下饭的日子还要继续下去了。
日子是怎么过肥的？就跟俺家大当家的这样，就着咸菜吃饭，省菜、省油，还省了钱，这不就发了啊！
