儿时的麦场
作者：白金科
儿时的麦场很大，一个生产队的麦子都要运到这里来处理。
麦场通常在收麦之前就拾掇好。先将地面打扫干净，然后刨开一层土，掺入麦糠，洒上水拌匀，再用碌碡压实，麦场就拾掇好了。
麦子是粮食作物中的贵族，得有水的滋润才能获得丰收。我的老家在山区，麦子生长季节往往干旱，丰收的年景少，歉收的时候多。但总归要收获一些的，总归要运到这麦场上来。
麦收是个诱人的季节。不等麦子成熟，小伙伴们便忙碌起来了。放了学，三五成群奔向田野里，或薅草或拾柴，搓麦粒是必修的功课，一双小手就是一架简易的脱粒机，用两只手将麦穗揉搓去皮，然后将汁浆饱满的麦粒放进嘴里咀嚼，新麦的清香直达肺腑，美味的享受往往会引得小伙伴们乐此不疲。当然也有那胆大的，掐了麦穗去沟坎里生起火来烤，烤过的麦粒又是一种风味，不过这法子不能常用，被看坡的逮住那可了不得。
这样的好日子不会太久，两天干热风刮过，麦子就熟了。麦子熟了就要抢收，然后或肩挑人抬，或驴驮车载，四面八方地涌到麦场上来，麦场上一下子变得拥挤而又忙碌。
麦子上场后第一步工序便是铡麦，铡麦的工序复杂，最终目的是用镰刀将麦秸和麦穗分割开来，便于脱粒和物质的综合利用。
麦秸是个好东西，可以毡房，可以编织成草苫子，用来防雨，覆盖一些怕雨淋的物品。将草苫子加宽加厚，可以制成极好的垫子。麦收以后天气渐渐炎热，夹着这样的垫子去树荫里午睡或者去麦场上宵夜，都是惬意的享受。
驴和碌碡是脱粒最好的搭配，分割好的麦穗就交给它们了。开工之前，要先用黑布将驴的眼睛捂住，免得驴偷吃麦穗或者是四下里看风景误了营生。捂住眼睛，套上碌碡，抱撵棍的人喊一声“驾”，驴便“咯噔咯噔”地转圈，随着石碌碡吱吱呀呀地唱，金灿灿的麦粒便破壳而出了。
很长一段时间里，麦场都是大伙关注的焦点。麦子脱粒后要去除杂质，然后晾晒，然后交公粮，然后，或多或少地分给各家各户一些，麦场才能安静下来。
分到手的麦子会极快地磨成面粉，蒸成大大的馍。大人们在院子里摆好香案，敬天地，还要用箢子盛着，去敬逝去的祖先，好在不管怎么折腾，馍是不见少的，谢天谢地。
时至今日，麦场早就退出舞台了。收割机进麦地里走一趟，只管收麦粒就是，令人不得不感叹时代的进步，可每每又会想起儿时的麦场，想起那“咯噔咯噔”转圈的驴，想起石碌碡吱吱呀呀地唱……
