特产无非是一个地方特有的产品。特产的"特"字，应该包含如下四层意思：（1）特殊的生态环境；（2）特优的品种；（3）特殊的种养方式或特殊的加工方式；（4）特高的经济效益。另外，对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。
包庄大姜走四方
包庄是远近有名的蔬菜种植专业区，主要种植生姜和大葱，说起种生姜的历史，缘由20年前，该地农民从莱芜引进种植。
由于该地土壤适应生姜的种植，所产的生姜比莱芜等原产地的生姜，无论从口感还是商品性都要好，现在已有8000多户农户种植生姜，面积达1万多亩，年产值达2亿元。2006年潍坊市开始实施科技入户工程，包庄被列为示范地区，参加了科技入户工程后，农民感到以前的种植存在盲目性，只知道种，不知道为什么要这么做，现在知道了"为什么"后，他们觉得在生姜生产上还有很大的发展空间，致富的热情更加高了。
品种保证，科技创新，效益显著
蔬菜生产要好，选择高产及抗病品种是关键。在田头摸爬滚打几十年的农民懂得这个道理。刚开始种植的品种是从莱芜引进的，经过几年种植出现产量下降，病害增多的现象，经过农技人员的咨询，他们在2001年从高密引进了大叶姜试种。
通过试种，高密大叶姜的抗病性较强，白度嫩度也比莱芜姜要好，而且亩产量比莱芜姜高500斤左右。
积极组织科技培训，提高农户技术水平
种生姜是技术性较强的活，弄不好，一染病就会全军覆没，提高种植技术非常重要，农民积极邀请农业技术专家到村里讲解大棚生姜种植技术，无公害生姜种植技术，姜葱轮作栽培技术。经过培训，生姜种植户普遍掌握了生姜、大葱种植技术，户均亩产值达到1.1万元，过到了致富的目标。
不断开拓，培育市场
包庄种姜的发展还要得益于不断开拓和培育市场，引进外地客商来村收购，由于采取无公害栽培，姜葱品质好，又加上民风淳朴，诚信经营，赢得了客户，也赢得了市场，使产品供不应求，还把邻近地区的生姜、葱带销出去。
创建合作社，姜葱生产再上台阶
为使包庄的姜葱生产再上台阶，该地农民又想出了办法，在政府的组织发展下，下一步还打算申报无公害农产品，注册品牌，组建一个专业市场，我们相信在政府的带领下，包庄的姜葱将会更加有组织、健康的发展，使老百姓奔上小康路。
无籽西瓜天下祖
鄌郚有悠久的西瓜生产历史，是中国无籽西瓜的发源地，被誉为"中国无籽西瓜之乡".1971年该镇所产的无籽西瓜作为中央特需瓜运往北京，1999年荣获北京国际农产品博览会金奖，多次荣获潍坊国际风筝会农副产品博览会金奖。2001年在国家工商总局成功注册了"鄌郚"牌商标，2005年该产品被国家食品安全中心认定为"无公害产品",2006年被山东省农业厅评为"山东省名牌农产品".
鄌郚牌无籽西瓜含糖量高达13度，具有瓜形均匀，色泽好、皮薄、味甜、口感好、易运输、耐储存、品种多等特点。富含钙、钠、镁、钾等人体所需的微量元素和部分维生素，具有滋补身体、健身养神、防暑解渴、清热败火、调节体内糖分、利尿等功效。
主要有暑宝、黑美人、火山玉华、火焰山、黑蜜王等40多个优质品种。产品畅销北京、南京、上海、武汉、厦门、东北三省等60多个大中城市及韩国、新加坡、澳大利亚、日本等国家。
近年来，镇党委政府立足传统优势，以镇种子站和西瓜合作社为依托，走标准化、精品化生产之路，不断加大资金投入和新产品研发力度，严格产销全过程管理，不断优化产品结构、提高产品质量，实现了标准化生产，产业化经营，大大提高了鄌郚牌无籽西瓜的知名度和市场竞争力。目前，全镇无籽西瓜面积已达1.8万亩，其中秋冬西瓜达8000亩，年产优质无籽西瓜1亿多斤。
"汶水"韭菜无公害
鄌郚镇位于昌乐南部，地处安邱、临朐、昌乐三县市交界处，大沂路贯穿南北，交通便利。有汶河等多条常年河流经，淡水资源十分丰沛。鄌郚镇发挥土地、水利等自然条件优势，全镇大力发展韭菜生产，种植面积面积已达8000亩。特别是2006年以来，广泛推广应用环保型土壤活化剂，韭菜生产实现了无公害化，并通过检测认定，注册了"汶水"商标，已成为全县独树一帜的优质韭菜生产基地。
《本草纲目》记载"正月葱，二月韭"就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸的人可以多吃。但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
韭菜为多年生宿根草本蔬菜，为常年的绿叶菜之一。11-12月播种育苗、3-4月定植，一次播种后，可以生长多年，第二年为盛产年，除采收韭青外，还可采收韭花及作韭黄软化栽培。
鄌郚镇的品种主要有791、独根红、平韭4号等。日均上市50万斤，高峰期日上市达100万斤，产品大批量销往东北、济南、青岛以及周围县市的蔬菜批发市场。6月到8月又是韭苔上市的黄金季节，日上市可达5万斤。"汶水"牌无公害韭菜以其独有的优良品质享誉省内外，在举办的北京"潍坊放心食品进京产销对接会"上，深受北京市民的厚爱，经技术权威部门现场检测，各项理化指标特别是药残检测全部合格，并经中央电视二台等各大新闻媒体作了专题报道，"汶水"韭菜热销北京城！
镇党委、政府抢抓机遇，着手建设6000亩"北京无公害韭菜直供基地",300亩的中心示范基地建设已基本结束，有力带动了全镇无公害韭菜主导产业的壮大发展。
健身补虚山药首
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
鄌郚镇山药种植历史悠久，以泊庄村为发源地，以其直、粗、块头大的外在形象和营养价值高的内在品质而享誉海内外，其产品远销上海、大连、日本等地，无论在北京，还是寿光的国际蔬菜博览会上，产品都深受市民和外国客商的好评。
山药使用方便，对人体有极大好处。《本草纲目》概括五大功用"益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮".可以健脾益胃助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；可以滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。可以益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；能够降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；也能延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；还能抗肝昏迷，近年研究发现山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，药用、食用均可。通常食用方法有土鸡炖山药（煨汤）、清炒山药片、山药炒肉片。也可将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆。
为进一步提高山药的价值，镇党委政府加强了对山药施肥的管理力度，以多施有机肥为主，严格按无公害蔬菜种植规程操作，使鄌郚出产的山药，不仅味道鲜美，而且天然无公害。在此基础上，注册了"汶水牌"无公害蔬菜商标，极大地增加了鄌郚山药在市场中的竞争力，提升了山药的附加值，增加了农民的收入。
目前，鄌郚镇主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本"大和芋"山药等品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。
如今，鄌郚山药已发展到6000亩，批发市场发展到三家，仅此一项，全镇农民可增收5000万元。
秋季菠菜味极鲜
鄌郚镇是昌乐县有名的果蔬之乡，蔬菜生产量占据昌乐县半壁江山，该镇清风岭周围的土地以碱性为主，加上良好的灌溉条件，为菠菜生长创造了适宜的环境。该镇就积极抓住这个有利条件，大力发展菠菜产业。
菠菜属一年生草本，又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈莲座状，深绿色。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。生长过程中需水较多。春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。鄌郚的秋季菠菜，营养更为出色，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以"通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥".
古代中国人称之为"红嘴绿鹦哥".古代阿拉伯人也称它为"蔬菜之王".
相传一清代皇帝在江南微服出游时，在百姓家中吃到一道可口的菜。回宫后皇帝要御厨如法炮制，菜名为"金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。"这其实就是菠菜烧豆腐的美名。
为使高崖菠菜提高附加值，走出鄌郚，进入各地，该镇加强了对菠菜施肥的管理力度，多施有机肥，严格按无公害蔬菜种植规程操作，使高崖出产的菠菜，不仅味道鲜美，而且天然无公害。在此基础上，注册了"汶水牌"无公害蔬菜商标，极大地增加了鄌郚菠菜在市场中的竞争力，提升了菠菜的附加值，增加了农民的收入。如今，菠菜面积已达到3500亩。仅此一项全镇可增收700万元。
