茶记|茶路行进 不忘过去 续写篇章 (10月)
原创 素心 素心茶艺 2019-11-05
茶路人生
10月,是忙碌充实的一月,也是硕果累累的一月.
10月1日,伟大祖国70周年华诞,昌乐县技师学院茶艺社团的师生联袂同台,展演中华茶艺,挥洒茶香,传承经典,弘扬民族文化,自出场到泡茶展演敬奉香茗,一招一式,尽显恭敬优雅,中华神韵魅力彰显.
10月14日,素心再次启程寻茶问道之路.受邀前往福建省龙岩市参加中华茶艺研究院福建龙岩传习所揭牌仪式暨龙岩市博物馆文创空间开业典礼.
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(10月中篇)
原创 素心 素心茶艺 2019-11-06
在路上
书到用时方恨少,事非经过不知难.有些路,只有自己亲自走过方能体悟真切.所谓热爱,唯有感动自己,方能打动别人,或许,这便是茶之真味之丹心赤诚.10月17日中午辞别龙岩,踏上前往福州的列车,急急匆匆上路,行程近4个小时,到达福州时已经傍晚.与福鼎同门王宝珍碰面接应前往拜访茉莉花茶技术能手陈发来老师,一座福州城,半部茉莉花茶史.印象中接触茉莉花茶就是福州茉莉花,如今到达福州也算揭开了曾经朦胧的面纱.在陈发来老师处品鉴了四款获奖茶,真正感受到好茶的甘爽、清甜,茉莉花茶的清新、清香.更加坚定了对于专业主义工匠主义精神的信仰,高品质茶品,必定制作严谨,精良,技术精湛,广博茶学知识、丰富的制茶经验缺一不可.好茶自己会说话,身体会表达.
喝茶的男人不会变坏,喝茶的女人更可爱.茶艺师,这个身披仙风道骨,风度潇洒的职业,如非喜爱,便是演绎、遭罪.赶路茶文化寻访,出门在外,时间宝贵,当日中午便寸粮未进,一通茉莉花茶喝进肚之后,醉的飘飘欲仙.此时领略大福州的夜景,也是飘飘然也,霓虹闪闪.爱茶之人,口服也是在线,做为一名称职的茶艺师,一定要有个健康的好身体.
福州美食,美味又鲜.
论茶缘,人和人的相遇皆是缘分,相聚品茶,世福分,再续茶缘,不知是哪世的渊源,一旦相遇便倍感温暖,知心而又默契十足.于是想到,平常心是道,是你的茶早晚会遇到,人遇茶,茶遇人,都对了,自会演绎出美妙的诗篇.好茶始于初品,惊艳于岁月的转化,好人,始于相遇,沉淀于岁月光阴的沉淀,茶溶于水,醇纯融合,人相遇人,温暖安心.
我与宝珍2018年初见与山东曲阜,世界一味同心三十年庆典,一个来自福建太姥山,一个来自山东潍坊,与来自天津的王梦石师哥同台展演中华茶艺三段十八步行茶法.二王姐妹一见如故,2019年寻宝珍而来到福建,一路相随寻茶,自茶园源头学茶知味.
佛说,婆娑世界,家人皆因茶结缘,这是果报一件,欢喜一件,玉英,宝珍欢喜茶缘.
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(10月下篇)
原创 素心茶艺 素心茶艺 2019-11-13
拜访国家非遗技能福鼎白茶技能传承人
久闻梅相靖老先生大名是从中央电视台拍摄的《茶一片树叶的故事》纪录片里面看到,想来寻访白茶定要先来拜访梅老,听茶界老前辈指导一二.梅老先生是清末著名茶商梅伯珍之孙梅山派第三代传人,国家级非物质文化遗产项目白茶制作技艺福鼎白茶制作技艺的代表性传承人.不巧到达梅老家的时候听邻居说梅老上午被接走了不在家,心想凡事都需要因缘啊,人和人的相见也是需要缘分的,缘分不到想见都见不到,平常心即是道.在梅老工作室门前拍照留念,远远看看炊烟袅袅处一处颇有古韵的宅院,宝珍说那是梅老家的老宅,我便说去转转.总是对一些古气的东西特别有兴趣,当我驻足于老宅,仿佛能够显现出当时梅氏家族人丁兴旺,生意兴隆熙熙攘攘的场景.围老宅转了一圈,门口两侧蓬勃盛开的两株桂花树争相斗妍,芳香四溢,果真是"独占三秋压群芳,芳香四溢传万家",如今的梅家也确实不只是传万家了,光阴匆匆,旧景不在,宅院却依旧古韵幽远,意蕴深长.
素心|王玉英于梅相靖先生工作室及老宅处取景留念
考察福鼎管阳镇溪头村冰川原生态白茶茶园
寻茶之旅继续行进,前往宝珍家茶厂所在地福鼎管阳镇.管阳镇位于福鼎市西北部,地处闽浙边界三县市(福鼎,柘荣,泰顺)交汇点.一路途径管阳南山山系的凤凰山的和鹳鸟山,怪石磷峋、神奇美丽;广化宁代陈桷墓、西昆孔家庙、西阳老人桥、徐陈象山寺,古朴典雅、历史悠久,可惜行色匆匆,只是擦肩而过,未能停步亲近感受.
路途中经过中国白茶第一村柏柳村,这些曾经只是在电视上看到的茶园地标,如今我也亲自到访,体悟到路非亲历不能体会其中真义.茶人冲泡出一杯有温度的茶汤背后,她的炽热穿透力如今似乎有所领悟.
到达溪头村福鼎市桷农茶业有限公司,考察茶叶品质,走访雁溪冰川原生态白茶茶园,审评历年茶品茶样.开启白天走茶园,深夜喝茶评茶至凌晨两点模式.
陆羽《茶经》茶之源中记载:茶者,南方之嘉木也.一尺、二尺乃至数十尺.……其地,上者生烂石,中者上砾壤,下者生黄土.凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采.野者上,园者次.
雁溪溪头村冰川生态白茶园是真正意义上的高山云雾茶,溪头为溪之头,就是雁溪,溪头是村名,雁溪是整条溪流的名字.这里不得不提水之于茶的重要性,好山,好水,好气候环境孕育茶之佳品.
配图为素心拍摄的雁溪山路旁的荒野白茶树
所谓荒野茶:近几年随着白茶在茶界的风靡受宠,荒野茶,野茶也成了白茶营销的热点,那么到底什么样的茶算是荒野白茶?通过实地考察,素心略解一二.首先,荒野茶的生长环境非常粗放,有的荒野茶的生长环境十分苛刻,山高水远、人迹罕至又被荒弃多年,与林木共生,与万物共存,几乎处于原生态环境,可以说既荒又野.
其二:关于荒野老茶的年岁.
荒野白茶是白茶品质的塔尖,福鼎白茶兴起也不过10来年,近年来市场上荒野老白茶之类噱头卖点层出不穷,真正的荒野老白茶实乃一茶难求,所以茶友们遇到荒野老白茶需谨慎.
其三:荒野茶为什么价格高.
因为少,因为寻来不易.荒野茶园或者说荒野白茶粗放无人打理施肥,叶片稀疏,芽头就那么零星几个,生长缓慢,产量少的可怜,再加上无人修剪,有的都长到一人多高,甚至要抓着茶树枝丫采摘芽头,费时费力.再说,每年采茶季,茶园茶都采不过来,让人翻山越岭地去采荒野茶也不现实,产量低,采摘难度大,品质纯正,荒野茶价格高也是情理之中.
雁溪冰川原生态茶园
雁溪人文底蕴深厚.雁溪系古称,因先祖宋朝礼部侍郎陈桷退隐后,据梦示随大雁迁徙此村而得名,今村名溪头.村里尚有保存较完整的人文古迹主要体现在元、明、凊等朝代,如陈氏宗祠、后塔寺、大夫第、半山古民居等.其中,"陈氏宗祠"为民国元老陈立夫所题.历经800多年的繁衍发展,陈桷后裔人口已逾万人.
2007年福建省地质工程勘察院专家组来到管阳镇溪头村勘察地貌证实:管阳雁溪石滩是火山地貌,同时兼为第四世纪冰川遗迹!据专家现场勘探,发现了估计一亿三千万年的火山岩浆流泻痕迹,如发现有火山喷射带出的俘虏体、石英脉、火山岩等,其火山口就在管阳西昆境内.同时,专家预测,之后的很长时间里(估计是几十或几百万年),此处又是冰川覆盖之地,专家在雁溪风景区现场找到了羊背石、擦痕,U形谷地貌,冰臼特征尤为明显.
据专家介绍,雁溪流域最罕见的还有一处:他们发现该溪水为"倒流",一般情况下溪江河都向东流,雁溪流域不是如此,而是呈"S"(太极)型潺潺溪水向西流,他们说目前为止在省内就看到两条这样的溪流.(福鼎新闻播出相关新闻)
在管阳镇溪头村境内,长达数十里的"u"型溪谷里具古冰川遗迹的冰臼、冰川漂砾、冰绩砾石、冰蚀洼地和冰溜槽等特征,尤其是冰臼群.该石滩拥有大大小小百多个冰臼,大的冰臼直径2米左右,深1---3米不等,小的有碗口大,形状以椭圆形、圆形和斗形居多.火山地貌的凛冽突兀与冰川遗迹,完美融合.溯溪而上,静默的石头,流动的水,刚柔相济,动静相生.
在如此天时地利人和的孕育里,雁溪白牡丹的鲜醇像是一弯高悬的明月般令人神怡,入喉生津,如雨后空气清新自然.雁溪的贡眉和寿眉是深林村落处,初升阳光温暖慵懒的味道;是宽阔荒野上野草清香的味道;是叮咚泉涧里流淌溪水的味道,更是来自福鼎管阳高山云雾的味道.
好茶,一旦相遇,便大开眼界,一旦品尝,味蕾便留下难以磨灭的记忆.好茶是有丰富营养、情感、灵魂的集合体.
福鼎白茶寻访之叩拜太姥山
山不在高,有仙则灵.游览太姥山,寻访福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树.感叹自然造化万物,鬼斧神工,太姥山上无俗石,果然名山.
福鼎白茶考察游学暂且记录至此.途中个中细丝体会不再一一笔录.感恩一路相遇的温暖,感恩茶界朋友的指导.茶路漫漫,素心在路上.
【素心茶修】
安顿生命 提高生活品质
寻茶,习茶,专注分享源头纯正好茶
与茶于趣,以茶悟道,以茶修身,以茶养德.
龙岩站茶文化行程时间紧凑,收获满满.15日跟随师父范增平老师在漳平市茶叶协会理事长张士超先生的讲解下,学习了漳平水仙的制茶工艺及茶文化知识.张士超先生是漳平水仙第六代传承人,家族传承漳平水仙制茶工艺,对漳平水仙的文化起源及工艺演化有清晰脉络,当日由茶叶协会兰林娟老师冲泡金奖,银奖漳平水仙,手法轻柔,茶汤温润细滑,饮后齿颊留香,神清气爽,倍享口服.
龙岩站茶文化行程第二站探访了具有革命历史背景的龙岩斜背茶,拜访了目前龙岩市唯一推广传承斜背茶的老支书陈华阳书记,听书记讲解了斜背茶的来历,品鉴了各时令多种品级的斜背茶,对斜背茶的成茶环境地理位置及品质特质略有了解.
读万卷书,不如行万里路,行万里要有名师指路.因为茶缘相识相知,因为茶缘五湖四海一声召唤相聚龙岩.见证了一味同心中华茶艺传承人的努力与成长,各地茶文化事业的进步与发展,身为山东茶人,倍感茶路之任重而道远.
记此,未完待续.
