秦春明：葡萄酒酒庄追梦人
他辞职回乡承包荒山种葡萄，并自创干红品牌“高崖仙月”
很多人都尝试过自酿葡萄酒，可承包下整个山头种葡萄、坚持规模化自种自酿的人却很少。8年前，秦春明辞去中国五百强企业高管职务，在家乡昌乐县的高崖仙月湖风景区附近承包荒地开始种葡萄，如今已经自创干红品牌“高崖仙月”。7月8日，秦春明告诉记者，接下来他的目标是建设中国顶级葡萄酒酒庄。
探访 荒坡上种满葡萄
承包山地种植800多亩葡萄，在很多人看来这是疯子才干的事，且不说荒山上种植葡萄如何劳心费力，就光销售问题也是个大难题。但昌乐县的秦春明却突发奇想，利用当地沙土地优势种植酿酒葡萄，建造葡萄种植基地。经过8年奋斗，秦春明已经完成一次创业，解决了葡萄种植地选择、酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒生产等多个难题，自创“高崖仙月”干红葡萄酒。
8日，记者在昌乐高崖水库旁的葡萄种植园里见到秦春明时，他正在查看葡萄的生长情况。记者看到，山坡上的葡萄架上已经挂满青色的葡萄，但颗粒明显比平时见到的葡萄要小，而且果实相对稀疏。
“这是专门酿葡萄酒用的葡萄，个头小，甜度大。”秦春明指着附近的葡萄园告诉记者，为了酿造品质上乘的葡萄酒，他采取纯天然种植，只有天气太旱才人工浇点水，所以亩产量只有普通葡萄的四分之一。
据了解，从2009年开始，秦春明开始用自己种植的葡萄酿酒，如今，干红品牌“高崖仙月”已经小有名气。秦春明不仅在荒山上开发出了800多亩葡萄园，加工生产出“高崖仙月”干红葡萄酒，并且在潍坊市区还有品牌专营店。
据秦春明介绍，现在葡萄园的面积越来越大，年产量也越来越高，一年生产葡萄酒300吨，年产值2000万元。最近他又向有关部门申请通过了一万亩荒地种植酿酒葡萄。“我现在采用的是法国酒庄葡萄酒的模式，酿酒用的葡萄都是这个地块种植的，不收果农家的葡萄，这样做有利于提升葡萄酒的品质。”秦春明说。
讲述 从企业高管变身“园主”，四年后酿出第一桶酒
谈起现在的事业，43岁的秦春明告诉记者，在种植葡萄之前，他在青岛某品牌冰箱生产厂任集团销售总经理。农村小伙能在中国五百强企业当销售总经理，在旁人看来已经不易，可就在事业最辉煌的时候，他毅然辞职回昌乐老家种葡萄。
秦春明说，当时在企业工作的时候，为了开发储存葡萄酒用的电子酒窖，他认识了法国的葡萄酒专家，学习了不少葡萄酒知识，在了解到西方葡萄酒酒庄模式与中国酒厂模式的不同后，他心底萌生了要建一个葡萄酒酒庄的想法。
“据我所知，当时，全国没有一个正宗的葡萄酒酒庄，所以要想酿造高品质葡萄酒，还得走酒庄的道路。”秦春明说，但创业的第一件事，找地就费尽周折。
8年前，秦春明与中国海洋大学留法葡萄酒学博士涂正顺教授花了半年多时间，在烟台蓬莱、龙口、招远、栖霞，青岛莱西，潍坊高密、昌乐等处于北纬35度至36度的山东半岛上寻找种植地，最终昌乐县鄌郚镇高崖仙月风景区附近的这1000亩风水宝地以“靠水不太远”、“气温、降水、光照等适宜”等优势被选中。
“当时敲定了几个地块，从表面上看都符合条件，但是我们又用累计积温、累计光照、累计降水量以及五十年以来的气象数据进行比较，最后发现仙月湖的地块各种条件是最好的。”据秦春明介绍，当时自己并没有跟涂正顺教授透露自己老家在昌乐，所以当看到分析结果时，他非常兴奋，感觉这是天意。
2006年，秦春明便开始在荒山上种葡萄，2009年他开始用自己种植的葡萄酿酒，经过一年的酿造周期后，2010年才产出第一桶葡萄酒。
在完全用自家葡萄酿酒之前，秦春明也借鉴现在的酒厂模式，收购果农家的葡萄用来酿酒，结果发现行不通，因为葡萄的质量参差不齐，直接影响到酿酒的质量。
“我做事比较固执，开始就想在中国酿造上好的葡萄酒，建造一个能流传很久的酒庄，所以我坚持自己种葡萄，自己生产，坚持保证品质。”秦春明说。
愿景 扩大规模建酒庄
“巧妇难为无米之炊”，在创业的路上，秦春明也是一个“缺米少盐”的“巧妇”。
据了解，秦春明8年投资近千万元，而从企业辞职的时候，他只有几十万元资金。为了筹集启动资金，他先是把青岛的两套房子卖了，后来又向岳父岳母、亲戚朋友借钱，也向银行贷过款、寻找合作伙伴分担资金压力，能想到的方法都试了。
秦春明说，山上荒草荆棘比较多，开荒种葡萄，除了雇挖掘机挖坑外、其他除草、施加秸秆肥料等全靠人工操作，花费不菲。葡萄苗刚栽上的时候需要大量的水浇灌，为了解决葡萄园的水源问题，他又在湖边安置了一个水泵，在山坡上铺设了管道，光这一项就花了七八十万元。
据了解，现在这片葡萄园的年产值在2000万元左右，除去成本，纯利润约400万元，但多数转化为投资。“要想提高产量就得扩大规模，而且新栽葡萄苗前三年没有利润，所以要实现中国顶级葡萄酒酒庄的理想，就得不停扩大规模，所以时不时地会资金短缺。”秦春明说，目前又申请通过了一万亩荒山，接下来需要的投资更大。
一万平方米的酒窖，配套的酿造车间、灌装车间，功能性的产品展示大厅……秦春明描述着未来酒庄的样子，满是憧憬。他告诉记者，建造葡萄酒酒庄现在面临两个难题，一个是用地审批，另一个是建设资金的筹集。“葡萄酒是对农产品进行深加工，县里和镇上都比较重视，已经给予了一定的政策扶持。至于建设资金，则大约需要1000万元，这个难度较大。”秦春明表示。文/图 本报记者 李廷辉
