姜太公与马宋饼
马宋饼好吃，其兴起与姜太公有着密切的关系。要知这事情的根由。就得从姜太公钓鱼说起。
姜太公好钓鱼，民间广为流传＂姜太公钓鱼——愿者上钩＂的俗语。说的是纣王当政时，姜太公因怀才不遇，对当时社会不满，隐居于陕西渭水河畔，常常用无饵的直钩在水面三尺以上钓鱼，并念叨着：＂负命者上钩来。＂常有过路的樵夫笑他，他却念念有词地说：＂短杆长线守磻溪。这个机关哪个知，只钓当朝君与臣。何尝意在水中鱼？＂后来周文王派两个儿子去访他，他闭眼低语：＂钓钓钓，钓钓钓。大鱼不到小鱼到！＂不予理睬。周文王只得亲自来访，他才应邀出师。构成了历史上有名的＂文王访贤＂的佳话。后姜太公辅佐周武王灭商有功，被封于齐，建都营丘，故城在今昌乐县马宋镇内。
受封之后，姜太公仍喜欢钓鱼。繁忙的政务之余，常持钓竿到白浪河边钓鱼，一钓就是大半天。此时他已不再用直钩，而是用弯钩挂饵垂钓，但其意仍不在水中之鱼。而是借钓鱼的恬静谋划政务。治理齐国，因此一钓就是大半天。饿了就干嚼随身捎带的烙饼。有时偶尔钓到几条鱼，也不带回。而是临走时送给附近百姓吃。日久天长。附近百姓熟悉了太公钓鱼的情况，因此在他专心垂钓、思谋政事时，就远远避开，不去打扰。只在中午时分前去送汤送饭。因为烙饼便于捎带，多少凉一点吃也不要紧，所以姜太公带饭多是带烙饼。百姓有心早注意到了，就以为太公特好吃饼，就也烙饼去给他送。无奈太公吃得少，去送的人多，各人都希望太公能吃自家送去的饼。也就费尽心思把面和得尽量软，饼擀得尽量圆，适加油盐，把饼擀得别有风味，独具特色。这一来当地吃饼成俗，饼业大兴，奠定了后世马宋饼这一风味面食的厚实基础。之后世代相传，不断发展。长搔小衰。直到民国前期，潍（县）徐（州）大道通经马宋，过往客商很多。马宋街常年车水马龙，各店多以烙饼为主食，并有专业从事烙饼者。
当时马宋街120户人家。卖饼者竞有70多户。他们将饼部分供应本地店铺客商。多数则用毛驴驮往潍县城发卖，四季经营，常年不辍。马宋饼的制作工艺、风味特点也逐渐定型，即用淡盐水和面，水多面软，软得几乎能淌。面和好后先放起来＂醒＂一个时辰再擀。一般是斤面擀两张，每张直径近50厘米，分三层，层层施油，烙熟后放着是一张。抻起来一抖擞即成三页，各页都薄得近乎透明，却厚薄均匀而绝无窟窿。烙花细碎均匀，熟而不糊，吃起来柔有筋力，松软可口，油丰而不腻，微咸透清香，越嚼越香，开人胃口。
常年卖饼。使一些农妇锻炼成了擀饼能手，她们一人承担擀、烧鏊、烙全部工艺，却干得从容自如，游刃有余。饼鏊低案高，每烙好一张。只用翻饼杖熟练一挑，那饼就飞到案上，准确上摞，且边沿整齐如刀切。给人以艺术享受。更有佼佼者，能隔梁飞饼，即夫在外间门面上放案称卖，女在里间擀烙，中间的夹壁墙只提到梁头，梁上空着。每烙好一张，即用饼杖一挑，让那饼飞越梁头，到外间门面上落案上摞。每逢集市山会，出摊现烙现卖，往往在饼鏊和卖案间栓一根绳。上搭一布单隔开，让饼飞越布单，落案上摞，吸引得众多顾客驻足观看。叹为观止。有不少人远道慕名而来，欣赏饼艺，品尝饼味。既享口福。又饱眼福。
改革开放以后。随着人民生活的改善提高和媒体宣传的通畅发达，马宋饼的声誉日高，辐射面日广，已相继被评为潍坊名吃、山东省名小吃、中华名小吃。
