小学食堂记实随笔
作者 | 李文花
九月伊始，我家刚满三周岁的小宝要上幼儿园了，虽然这几天秋雨连绵，一清早却雨过天晴，学校门口，人声鼎沸，热闹非凡，成群结队的家长忙忙碌碌来送孩子上学了。
今年中小学实现学生在校午餐午休全覆盖，真正解决了家长们午托机构收费贵，卫生安全还不放心，中午接送孩子、安排午餐午休，忙碌紧张不堪的心头大事。
朋友介绍到A小学食堂工作，学校新上的午餐午休项目。一切都是为家长接送孩子提供了便利，也是应和了国家政府的好政策。
我来此工作，也是为了能够卡点接送小宝上学放学。做任何事情，如果没有实践就没有发言权。来食堂工作权当来到了战场，同事们争先恐后地忙碌着。摘菜，洗菜，切菜，锅碗瓢盆交响曲四面激荡，嘈杂声铿锵有力。面案上两个大姐忙着用机器和面，压面，挤馒头，蒸车蒸馒头。现在科技发达了，削土豆皮，切丝切片都用机器了。肉丝肉片通通都是机器归整好，省时又省力。厨房的一应器具都是崭新的不锈钢制品，四处都显干干净净锃光瓦亮的。抽油烟机轰轰地响着，炒起菜来，整个厨房里没有一丝油烟的味道。
有一个专门负责购物的老师，肉类，蔬菜，果类都是一天一购。保证了食品原料的新鲜度。这些食品原料都是上上品。用的油也是名牌的花生油。调料不过就是盐、味极鲜、八角、耗油、老抽、面酱、香醋、香油、葱姜蒜等，像什么鸡精，味精，麻辣粉，花椒等等都不让用，主要突出了食品的原汁原味。煎炸的食物一样都没有，真正做到了营养均衡的标准。一周食品保证不重样，调节转换着做。一切都是为了孩子的口味和健康着想。
菜品炒好之后，把各菜舀到相应的班级饭桶里，通过电梯口传到各个餐厅里。然后一起把炒锅，灶台，面案，水池，地面都打扫的干净整洁，一尘不染。用完的器具刷洗干净后，放不锈钢架子上用白布盖起来。四周按了无死角的监控摄像头，有专门的检测老师定时察看，哪里不合格那里就得重新打扫。哪位伙计干活孬好一目了然。
餐厅的墙壁上贴满了标语。什么一粥一饭，当思来之不易。提倡光盘行动等等。将近开饭点时，每个班级的老师提前为学生们盛菜盛饭。师生们吃饱喝足了，他们都把菜盘，碗勺放到相应的器具里。然后我们便通过电梯口，把垃圾餐具等传到洗刷间里。
学生们吃饱后，我们便开始吃午饭了，这个时候姐妹们可以一边吃一边聊天随便说说话。吃完饭，主事的某女士把我们分成两组，一组打扫桌椅，拖地。一组负责刷碗。
我被分到了刷碗一组，一个大的不锈钢池子里烧了热水，加上洗洁精洗第一遍，然后水池逐一排开，有洗第二遍的，第三遍的，第四遍的，第五遍结束。放到不锈钢架子上控干水份。然后放紫外线车里消毒。一切都是现代化合理的管理模式，没有一点纰漏。
大锅里烧了热水，盛盆里加了洗洁精，另一组人便到餐厅里擦桌椅，打扫卫生。当然也是得打扫的干净整洁，靓丽如新。
紧张而忙碌的工作，以前就知道厨房里活紧张忙碌，真的是这样的，从早上7点半忙到下午三点半左右，除了吃饭时间，一刻也不得闲。虽然是很累，心里也充实快乐，我们这一群娘子军，都不用指派，各自努力地做好手里的事。有几位年轻的美妈，动作麻利，手疾眼快，真的深深地打动了我。为母则刚，她们也是拼尽了全力。
这天，要炒一个木须肉，我们敞开一大袋子黑木耳，就看到这木耳有点发软，有很多发霉了的，只好另取一包好的泡上。主事的老师生气地说：“这大姐的买卖是做到头了，坑人就是毁自己，以后不用她们家货了，谁实诚跟谁合作。”我心里暗暗佩服他一丝不苟的做事态度。
天天厨房里忙活，只是发现厨房这一角，已令我感叹不已，想必午休的条件更是不错的了。
真羡慕如今的这些孩子，有国家的好政策，有校领导良好的统一部署，优秀的教师资源。优厚的生活学习条件，孩子们真的是得抓住这个好时机了，饭要一口一地吃，学习也是要一点一点的积累。要懂得感恩社会，好好学习，努力奋斗，用知识武装好自己，将来才能很好地服务社会，回馈社会。
李文花（女），笔名李少言，家庭主妇，70后的我愿携文学一路前行。记录生活中点点滴滴。随笔随记，用心写作。喜欢通过文字怀念往事，感受新生活。多篇文章在网络媒体平台发表。昌乐日报和中国作家网偶有文章发表。
