水饺情思
刘文飞
自从一家人都来到城里谋生活，妻子因为工作原因早出晚归，我守着一间小门头，时间比较宽松自由，便自觉承担起了为我们一家四口造饭的重任。奈何我也常有琐事缠身，加之受场地，时间等条件所限，每日饭菜我也只能勉力为之，一身厨艺并不能充分施展。这段时间以来，米饭面条，包子火烧馒头，稀饭糊涂疙瘩汤，鸡翅虾仁肉骨头，我轮番安排，却不知为何竟渐渐觉得食之无味，孩子们看上去也少了许多兴致。可是我已经用尽了毕生所学，再也无计可施了。苦思良久，才猛然想到，我们已很久没有吃过水饺了！饺子是我们中国的传统特色食品，也是每一个和谐家庭中必不可少的美食。极少有人不喜欢吃水饺，也极少有水饺上不了的台面，水饺可以说是老少皆宜，雅俗共赏的。因此安排一顿水饺是个不错的选择，也是非常必要的。于是我决定亲自为她们包一顿饺子，改善一下伙食，顺便也漏一小手，给她们一个小惊喜。
昔日在家中，和父母住在一起。厨房重地被老娘占领，主厨大权也由她把持，吃什么怎么吃统统由老娘说了算，我们基本上是饭来张口。虽然因为几代人口味不同而常常对老娘安排的饭菜不甚满意，但是每隔几日就吃顿素水饺还是比较现成的，更何况隔三差五还有老姐的各色水饺和丈母娘的羊肉水饺送来解馋，不曾想到有一天我也要为一家人的一日三餐操心费力，还要为她们包水饺。为一家四口人做饭不仅要考虑四个人的口味、饭量，还要考虑到营养搭配，饭菜式样，甚至是经济能力等等因素，至此我对老娘的无奈，辛劳和苦衷才有了些许体会。
包水饺是个技术活。虽然平日里也偶有参与，但那不过都是别人包时我伸伸手包上十个八个以彰显存在感和参与感而已。而等我亲自实际动手操作起来便有了许多新感受：原来剁大葱时也会辣眼睛；原来白菜肉馅要多加点白菜，肉多菜少不一定好吃；原来面粉加水这么黏，和面时粘在手上黏黏糊糊真难受；原来看老娘老姐包水饺时利利索索，叮叮当当一会儿就好了，而我却忙活了足有俩小时。真可谓会者不难，难者不会啊！亦更知何为知易行难也！
关于水饺，还有一段有趣的青春记忆始终留存在我脑海中，时时浮现出来，回味无穷。那一年，我十八岁，刚进了县皮革厂参加工作。一进厂就认识了小老乡——小邱。因为我俩年纪相仿，又是老乡，宿舍也挨得近，便时常在一块。有天下午下了班，我俩没吃饭，忽然都想吃水饺了。那时没有外卖，我俩刚进城的乡下小子不知道也舍得下馆子。只听小邱提议说：我们自己包吧！？我说：什么也没有，怎么包？但是小邱虽略小我两岁，却人小鬼大，灵活聪明，听了他的指挥，我们去买了点芹菜、面粉，用了宿舍老崔的油盐鸡蛋和煤油炉子，把芹菜鸡蛋炒了当馅料，找了一块破木板铺上了报纸当面案，用啤酒瓶子作擀面杖，就这样在皮革厂那间昏暗杂乱的宿舍里，我和小邱吃上了一顿粗制滥造却热乎乎，香喷喷的水饺。想起来这应该是我第一次包水饺，也是我出门在外吃得第一顿水饺吧！
更有意思的是，第二天，我俩小光棍在宿舍包水饺的事竟然传遍了整个车间。车间里的女工大姐大姨纷纷议论我俩：俩小孩儿还挺能，会包水饺呢！以后说媳妇不愁了！哈哈！其实她们这既是调侃也是称赞，而这件事一时成为笑谈却也是美谈。
苦乐年华里的这顿水饺，时时浮现出来温暖着我的心怀，一生难忘。令我牵挂难忘的还有小邱，他后来去了北京。早先我俩还有联系，后来不知咋的就断了。兄弟，你在他乡还好吗？还有师傅大霞姐，当年我刚入厂分到她的班组她就送我腌虾爬子吃，还送我一个小菜板；还有丽君姐，孔姨，她们看我早上不吃饭常带饭给我吃；还有慧姐，素玲姨，子梅、文平姐，我都曾没皮没脸的去蹭过饭；还有李哥，邱哥，丁哥，贾师傅，我常去他们家里做客；还有憨憨的立营兄，胖胖的立芳嫂，大咧咧的赵师傅，体弱的牟哥，高大的山哥，严肃的孟师傅，幽默的庆哥刚哥，豪爽的桂英姐，泼辣的玉娟，端庄的霞妹，温柔的阿坤，可爱的春华，害羞的洪芳，搞怪的彩梅，傲娇的萌萌，调皮的张翔、马涛，美丽的王姐，田姐，庞姐，张姐，李姐，苏姐，任姐……还有……还有老厂长，多年不见了，你们都好吗？
我们这个厂女员工居多，比例高达百分之九十。来找我玩的同学都惊羡不已，说我掉进了大观园，说我闯入了万花丛。可我却不争气，身在福中不知福，竟然觉得整天呆在女工堆里没出息，竟然万花丛中过，片叶不沾身。回望过去，我常常反思。倒不是那时我多么清高孤傲，也不是我多么老实木讷，而是那时年轻没数，不知天高地厚，空怀壮志，好高骛远，心猿意马，想法太多。总觉得这里不是我的目的地，总觉得外边的世界很精彩，总以为还能找到更好的。殊不知那时的我还不懂得，越简单才越快乐，想法太多会很累，也会失去很多。
那时的我真的很傻很天真，真的很没良心。记得我下定决心辞职离开的那天，我不仅满怀不破楼兰终不还的悲壮豪气，竟还带有一丝挥一挥衣袖，不带走一片云彩的潇洒不羁，头也不回地就走了。岂不知在厂里的这些年，正是因为女工多，她们的善良宽容，温柔朴实才包容了愚笨耿犟，冥顽无知的我。出去后我干过好几种工作，辗转过几个工厂和单位，才真正见识到了什么是人心叵测，江湖险恶。每当我身心俱疲，头破血流，狼狈不堪时我总是想念起原来的工厂，原来的人，原来那段岁月真好！
现在的我有时会跟妻子开玩笑：早知道结婚后生活就是这样，我当年直接从皮革厂找个多好多省事！拖拉了好几年，找肥的找瘦的，最后找了个有肉的！唉！也不知伤了多少好姑娘的心！人生的感悟总是这么无聊无奈和老套：近在眼前时不懂得珍惜，失去后才觉得美好。
我手里包着水饺，心底里思绪万千。
去年此时，我还是一个人刚进城孤军奋战。那天三舅端过来一碗水饺，激动的我稀里哗啦。而今天，我也要为家人包一次水饺。吃了这顿饺子，我们一家在城里的生活就算安稳了，圆满了。这是我第一次一个人全程独立操作包水饺，更是第一次为家人包水饺，在我心中，这一顿水饺，同样意义非凡。只要能看到妻子的惊叹和孩子的笑脸，还有朋友们的点赞，我便会有无限的满足，胜过万语千言，胜过万水千山。
