农谚如诗话潍俗
农谚如诗。“昼尔于茅，宵尔索绹。亟其乘屋，其始播百谷”，这是《诗经·豳风·七月》里的诗句，如此质朴，说是农谚也未尝不可。古老的潍县地处黄河流域的昌潍平原北部，自古农事发达，人文昌盛，留下无数诗意农谚，这些农谚生动形象地描绘了“衣冠简朴古风存”的潍地风俗，饱含着隽永的农耕文化底蕴。
本期撰稿：孙兆颖
九九消寒
岁月如歌
经过历史岁月的积累，古老潍县有了数九歌谣。不过，在老潍县，九九消寒歌还有别的版本，用生动的语言描述天气的变化。清朝潍县著名才子王之翰写下了《九九消寒歌》诗篇。20世纪初，“九九消寒红梅花”在潍县悄然流行。郑板桥在潍县任知县期间，觉得《九九消寒歌》颇有意趣，写进家书。
数九歌谣交待农时
农谚趣讲天气变化
经过历史岁月的积累，形成了古老潍县的数九歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳。七九河开八九雁来。九九八十一，家里做饭坡里吃。”这些扳着指头数过来的平常日子里，深含着农时的节令变化。
“一九二九”，滴水成冰，冻土三尺，农事不得进行。农人把满是老茧的手掌笼在棉袄袖筒里，坐在热炕头上等待春天的到来。日子是消闲的，心情却是如火焦急，天天数着盼着。“三九四九”，天气更加寒冷，周围变成了冰的世界。冰是什么时候开始形成的？有农谚说：“小雪不封地，不过三两日；大雪不封河，寡妇老婆多。”早在“交九”前的“小雪”“大雪”两个农时节气里，北方的严寒来了，田野冻土封杀了万物生长，河水结冰冻水不流。对于如此的寒冷，农人有深深的包容心态，有农谚说：“该冷不冷，不成年景；该热不热，秫谷不结。”如果有一年气温反常变暖，大雪节气过了，河水还没有结冰，往往预示着来年害虫增多，甚至瘟疫流行，要出现死人的灾殃。“五九六九”来了，万物勾萌，广袤的昌潍大平原上，最先返绿的是柳树，沿河一行行的柳林里，远远望去，才看见那烟雾迷蒙的嫩绿色。数到“九九八十一”天的日子，终于开始了田间劳作，翻土运肥，打垅育秧，珍惜着农时，媳妇提着瓦罐送来的午饭，身强力壮的庄稼汉吃在了地头上。
当然，在主旋律不变的范围里，也时时出现别有意趣的插曲，“一九加一九，黄狗钻灶头”，冬至节气刚过，天寒地冻，地上老母鸡跷脚，树上麻雀缩着脑袋，黄狗冷得钻进灶洞里。“二九一十八，草屋大风刮”，旧时的潍县，民居多为土墙草顶，地处渤海湾南岸，冬至节气里，凛冽的北风呼啸而来，揭地翻天，卷走了土屋顶上的披草，成为乡下人难以忘怀的回忆。“五九六九，冻煞花妞”，“五九六九”正是初春时光，沿着土屋的向阳墙根，迎春花悄悄地吐放米黄色的嫩小花蕾即为“花妞”，一场突如其来的严寒，结束了这些幼嫩的生命，这里说的是“倒春寒”现象。“七九六十三，路上行人把衣担”，河开了，雁来了，行人身上汗漉漉的，把棉袄脱下来，用木棍挑在肩头上。
农民惯用“数九”计算光阴，走完九九八十一天，“数九”歌还没有唱完：“九九加一九，耕牛遍地走。”“出九”后10天左右的时间里，耕牛任劳任怨地开始忙碌。“出九再出九，饽饽堵着口”，“饽饽”指用小麦面粉作成的白馒头，“出九”后再过另一个九九八十一天，小麦丰收的日子到了，这是农民心中最神圣的盼望。
《九九消寒歌》流传
消寒红梅花进千家
“数九”农谚的诗化进入了文人的视野。王之翰，字次屏，号湘筠，清朝下半叶潍县城里的著名文人才子。他受书香家风熏陶，自幼聪敏，道光二十四年（1844）考中进士，入仕后任翰林院编修、内阁学士兼礼部侍郎。所作诗文典章极佳，因此被同僚后辈视为楷模，且“书精小楷，人得寸楮，珍如兰亭”。他才华横溢，后奉旨以原品致仕，回到家乡潍县，设馆授徒。地方志书记载，他回到潍县时“环堵潇然，清贫弥甚，人不堪其忧。公著少年处士服，徜徉于山水间”，“胸怀洒如，有如光风霁月”。也许就在这一时期，他留意到“数九”农谚的浓浓诗意，写下了《九九消寒歌》诗篇：“一九冬至一阳生，万物资始渐勾萌。莫道隆冬无好景，山川草木玉妆成……四九雪铺遍地平，朔风凛冽起新晴。朱绨公子休嫌冷，山有樵夫赤足行……七九数至六十三，堤边杨柳欲含烟。红梅几点传春讯，不待东风二月天……九九鸟鸣上苑东，青青草色含烟萌。老农教子耕宜早，二月中天起卧龙。”这些美好诗句描绘出数九农谚的一幅长长画卷。王之翰终生著作等身是可以设想的，然而，只有这首反映农家生活、富有田园风味的《九九消寒歌》流传在潍县大地上。
20世纪初，受《九九消寒歌》的影响，潍县城里有一名聪明的书画小贩突发奇想，仿照典籍《燕京岁时记》里的记载，要发行一张“九九消寒红梅花”图：图上画一枝硕大白素梅花，枝上花蕾九朵，每一朵代表一九，蕾上花瓣九瓣，相同于一九之内天数。冬至之日，市井之家购回家中，用梅红色日染一瓣，“瓣尽而九九毕”，待到这幅梅花图完成，便是九九寒消，春回大地了。时值杨家埠木版年画兴盛时期，小贩灵机一动，这硕大的素梅图不用手绘，而是先画好图样，再拿到杨家埠的画店里制成黑白两色线版大量印制。如此一来，“九九消寒红梅花”进入千家万户，不仅他自己发了一笔小财，还为古老的潍县留下了一件民间文化雅事。
郑板桥了解潍俗
寄“九九”诗教子
乾隆十一年(1746)，郑板桥自范县调署潍县，任潍县知县。他关心民瘼，字养生民，与贫苦乡民结下了深厚情义，潍县淳朴善良的民风，也深深影响着郑板桥。
郑板桥晚年得子，视为掌上明珠，时时写信关照着在家读书的儿子，至嘱他“第一要做个明理的好人”。正如他自己所述：“余五十二岁始得一子，岂有不爱之理？然爱之必以其道。虽嬉戏玩耍，务令忠厚悱恻，务为刻急也。”郑板桥任官外地，把留在家乡的儿子托付给堂弟郑墨关照。潍县衙斋中，他又与弟弟写信了。这通家书的最后摘抄了几首小诗，全是同情民间疾苦的，如“二月卖新丝，五月粜新谷，剜却心头肉，医得眼前疮”。他告诉弟弟：“又有五言绝句四首，小儿顺口好读。令吾儿且读且唱，月下坐门槛上，唱与二太太、两母亲、叔叔、婶婶听，便好骗果子吃也。”最后一首是这样的：“九九八十一，穷汉受罪毕。才得放脚眠，蚊虱虼（gè）蚤出。”
“七载春风在潍县”的郑板桥，对潍俗当然了如指掌：数九寒天的夜晚中，“穷汉”冻得睡觉都蜷着腿。好不容易盼来出九，才要睡得舒服一点儿，却又受蚊子、虼蚤的叮咬。这样的“九九”小诗，道尽了旧时人间辛酸。
寒食到来
辛勤劳作
“一百五，去添土。”从去年的“冬至”开始数过来，恰好过了105天，到了祭扫先人的日子。“三月寒食不见花，二月寒食看杏花。”每五年当中，有两次闰月年。寒食节虽处在农历的三月中，但实际仍为平月年中二月上旬的气候，依然春寒料峭，所以杏花开得迟。而下地耕作的庄稼汉更关注“清明秫秫谷雨谷”，这关乎春播，关乎收成。
一百五去添土
到坟前祭先人
什么是“一百五”？
从去年“冬至”开始数过来，恰好过了105天。旧时过大年，书香文雅人家的门板上常贴着这样一副春联：“一百五日寒食雨，二十四番花信风。”说的就是这个日子。
“一百五，燕来数。”昌潍平原北部沿海地带，虽然过了“春打六九头”，可依然处在料峭的寒冷里，冻得人耸肩缩脑的。农民有自己的经验：“打了春，别欢气，还有四十天的冷天气。”寒食节来临，才迎来了温暖春光。天气变暖，燕子来了。是早到的燕子，大部队还在后面，稀少得能数得过来。准备劳作，又是度春荒的日子，燕子是人类忠实的朋友，“月无贫富家家有，燕不炎凉岁岁来”，不管主人的生活境况如何，燕子依然按时飞回旧巢中。庄稼汉衔上纸烟，把眼角的泪水擦去，听到梁间的呢喃燕语，才得了些许安慰。度春荒的日子过得真艰难。
燕子来了，人该去干什么？
“一百五，去添土。”到了祭扫先人的日子了。没有丰盛的供品，不用铺张的仪式，人们扛上铁锨，去给先人的坟墓除净杂草，添上新鲜的黄土。这日子选得真好，温暖的阳光融化了冻结的土层，暄暄的，一定要把坟头整理得干干净净，让父母先人安眠在地下，不要受到狐狸和獾兔们的打扰。第二天是寒食节，出嫁的姐妹要回到娘家祭拜亡故的爹娘，看到坟墓一新，让出嫁他乡的同胞姐妹免去牵挂吧。
这是天暖后干的第一件事，日子再艰难也不能忘记，接下来就要开始农事的繁忙。潍俗中的“添土”是不能见到日头的，因此不在前一天傍晚，就在“一百五”当日凌晨。俗传，见到了日头，九泉之下的父母就不再接受这一份孝心。其实，这是秉承着古训：春日苦短，“人误地一时，地误人一年”，准备春种的日子到了，不要占用蓝天红日头的大好劳动时光。
五年二闰阳气迟
三月寒食不见花
燕子来了，杏花开了吗？
过完寒食节，老奶奶在温暖的热炕头上坐不住了，天天把着窗棂瞅院子里的老杏树，枝条变柔软了吗？枝上如豆的花骨朵出现了几个？忽然有一天，杏花开了，老奶奶的耳朵变得特别灵，如果大街上传来热闹的唢呐声，来了娶新娘的花轿，老奶奶忙不迭地走下炕头，拐着缠过的小脚走到院子里，喊来小孙子攀上树去，把早已准备好的三尺红布条系在了杏花初开的枝丫间。据说，挂上逢了新娘花轿的红布条，今年的杏子一定丰收。
可事情总是让老奶奶失望着急，在有些年头中，寒食节过了许久，杏花老也不开。这里也是有农谚的：“三月寒食不见花，二月寒食看杏花。”什么道理？在中华民族传统的历法中，有“五年二闰”的说法，每五年当中，有两次闰月年。闰月年增加了一个月，寒食节虽处在农历的三月中，但实际仍为平月年中二月上旬的气候，阳气迟迟没有到来，春寒料峭，杏花开得迟。如果是平月年，寒食节处于农历二月下旬，已是春暖花开，节气一到，杏花早已含苞待放，初出的花蕾小如豆粒，但春鸟呼唤，春暖如潮，在大自然的呵护下，短短几天后，就怒放出满树繁花。
清明秫秫谷雨谷
农谚成串农事忙
杏花开得早晚，当家的庄稼汉不太关心，顶多是看一眼。他们心里想着自己的事，“清明秫秫谷雨谷”，祖辈流传下来的谚语讲了最重要的一件事——农事。秫秫，潍县方言里高粱的俗称。寒食节第二天的清明节气，是高粱适时播种的日子。再过15天，进入了谷雨节气，谷子播种的日子到了，“清明秫秫谷雨谷”，农人牢记在心中。这时，庄稼汉们才想起了杏花的重要性。二月见花的寒食节后，马上下种，三月寒食节不见花的年头，要等几天再播下高粱的籽粒。因为他们牢记农谚的提醒：“清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜。”乍暖还寒，说不定那天还有雪花纷飞，气温降低，造成种子霉烂，弄不好是要重播的。寒食节过后的农时节气是谷雨，春播最需要和煦温暖的阳光，播下谷种后的几天里，又是“春雨贵似油”那样的企盼。没有办法，跟大自然打个商量吧，于是，新的农谚产生了：“清明难得晴，谷雨难得雨。”
高粱、谷子这些庄稼，播种入土后需要镇压，镇压的工具叫砘（dùn）子，用木架连起来的两个石滚，由半大小伙拉着，顺着双行的耧垄向前压去，俗称“打砘子”。有经验的农人说，打砘子不止一遍，要三五遍地打，才能保证苗全苗旺。砘子拉起来会发出“吱咛吱咛”的声响，惊得在草丛里平地作窠育雏的云雀鸣叫着飞上了天空。云雀，潍县方言中俗称“鸭栏儿”，于是农民把这景象编进了歌谣：“鸭栏儿叫，砘子闹。”
全力地忙吧，“谷雨前后，种瓜点豆”，“枣芽儿发，种棉花”，寒食节过后这段日子里，农谚一串一串的，距离麦收登场、秋天挂锄稍得喘息的日子还早着哩。“寒食夏至七十七”，寒食节开始，得忙碌77天，才到了“夏至”歇伏的日子，农谚算得真准，一天不多，一天不少。
秋分种麦
祈祷丰收
秋分节气前后10天，农民开始播种小麦。在癞蛤蟆开始鸣叫的时候，再往后数40天，新麦即可打下来了。“芒种”节气过后三天，就见到了收割过的麦茬。收麦子最为紧张忙碌，“三秋不如一麦忙，三麦不如一秋长”。潍县北部地区的黑土地盛产小麦，读书的秀才不擅耕种，写下一首满把辛酸泪的种麦歌谣。
秋分种麦正当时
庄稼全靠肥当家
种子还没埋到地里，种麦的农谚就跟上来了，耳提面命地告诫着人们：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”蒹葭苍苍，白露为霜。凌晨，农民披星戴月地开始忙碌：小麦播种开始了。秋晨的露珠和着汗水，他们忙得高兴，种下的麦子是来年中秋节合家团圆宴上的美酒。农谚说，“早黍晚麦不归家”“立冬不倒股，个如土里捂”。在现代，“倒股”叫做分蘖（niè）。种子埋下，绣花针般的嫩芽从土里钻出，必须赶在立冬结束前分为绿丛纷披的麦苗。如果不这样，这一年的种子就白扔地里了，要给这娇贵的“阿物”以充足的生长时间。
不过，大自然对于小麦的适时播种有一定的宽限，潍县素有“秋分十日无早、十日无晚”之说，秋分节气前后十天，都是种麦的最佳时间。如果秋雨适时而至，秋分前的“白露”一到，有些瘠薄的地段就可以播种了。农谚说：“白露麦儿，不使粪儿。”当然，这是略有夸张的比喻。“庄稼一枝花，全靠肥当家”，不使肥料而丰收，这是大自然送给庄稼人至高无上的恩赐了。这样的比喻，说得庄稼汉心里乐开了花。
癞蛤蟆开始叫
四十天收麦子
小麦扬花了，耸着鼻子吸一下，坡野里的气息真甜，村庄都被这弥漫的气息包围着。蟾蜍不知道在哪条田垄里躲藏着，忽然就“哇”地叫出声来。南宋词人辛弃疾有云：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”不要误会，这可不是稻花香里成阵的蛙鼓，而是也许大半天才能听到一声沉闷的鸣叫。“蛤蟆打哇哇，四十天吃姑扎。”蟾蜍又叫“癞蛤蟆”，“姑扎”是潍县方言里水饺的俗称。从这一声叫开始，小麦丰收已成定局，再过40天，就能吃上新面粉做成的水饺。这一声叫，差点把农民的眼泪叫下来。为了迎接这一声“哇哇”，农民不知道经历了多少劳累和焦急的盼望。
“麦喜胎里富”。为了给小麦施足底肥，不顾扑鼻恶臭，农人精心把粪便晒成干干的圆颗状。不大不小，这样才能伴着麦种，用木耧一起播在地里，这种劳作方式，方言里叫做“耩（jiǎng）”。“麦子不怕草，就怕坷垃咬”，坷垃，较硬的土块。为适应小麦的生长条件，播种前，犁、耙、耢各种农具全用上了，一定要把麦田整理得松暄如面。
“麦收八十三场雨”，今天可能很少人能懂这条农谚了。农历八月，麦种埋在地里，需要下雨。十月小阳春，麦苗铺成了绿地毯，需要下雨。“三月十三，麦子直站”，放风筝踏青的时光里，能听见小麦拔节生长的声音，雨是小麦的乳汁，没有雨小麦是挺不起腰身来的。在现代农业里，这分别叫做“蒙苗水”“冬灌”和“拔节水”。可在自然农业的时代里，风风雨雨是同大自然商量着来的事情，庄稼人怎不着急？
腊月里的大雪纷飞，农民做了一个香甜的梦，梦里的呓语还是流传了几世几代的农谚：“腊月大雪厚似被，来年枕着饽饽睡。”如果一冬无雪，便是“农夫心内如汤煮”的焦急了。
芒种三日见麦茬
收下小麦先打场
农民着急，小麦自己也着急了。“蚕老一时，麦熟一晌”，早晨的麦穗还是绿黄色的，随着中午西南风热浪袭来，一时便焦了穗，麦芒乍开，子粒暴露，赶紧收割，不然就要落在地里。“芒种三日见麦茬”，这是个计算精确的日期。“芒种”节气过后三天，就见到了收割过的麦茬，“茬”是收割后庄稼留在地里的根部。白热化的忙碌来临了。“足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。”唐代诗人白居易的《观刈麦》是对这个季节一丝不谬的写照。
农民还是觉得这时的白天太短，恨不得一天长如两天。“忙不忙，先打场”。小麦运到场院里要脱粒，用碌碡碾轧着，在正午灼热的毒日头下，把子粒脱下来，再利用大自然的风力去糠，叫做“扬场”，扬场的工具是簸箕，《庄农日用杂字》里说：“迎风摔簸箕，扬得蛾眉弯”，有经验的庄稼把式，能迎着风向把去糠的麦粒扬出一道弯弯的粮垅。去糠后的麦粒要晾晒，有效的灼热光照时间太短，转眼就到了夕阳衔山，农民忙把摊晒的麦粒堆起来，盖好草苫子，以免受夜露侵袭返湿，第二天再摊而复堆。这只是大概的描写，场上脱粒是一整套繁缛的程序。
随着气温的升高，多雨的季节就要到来，雨节“五月十三”就在眼前，老辈人有“大旱三年，忘不了五月十三”的告诫，大雨突如其来，麦粒腐烂，对于农民真不啻于一场灭顶之灾。比之下半年的秋稼登场，不知有多少倍的忙碌，一切又都在短促急切中进行。新的农谚就这样产生了：“三秋不如一麦忙，三麦不如一秋长。”
粪篮秀才写种麦曲
小故事里饱含心酸
旧时，潍县远离县城几十里的北部区域俗称“北洼”，这里全是黑色土壤，盛产小麦。受“耕读传家远”世风影响，虽然处于闭塞之地，读书人、秀才也寥如晨星地出现着。读书人家少得可怜，教书馆里冬烘先生的饭碗也难以谋到。只得脱去长衫，租下薄田数亩，做了佃户队伍里背着粪篮儿的秀才。“四体不勤，五谷不分”，侍弄的麦田比左邻右舍收成足足少了一半。麦收之后，尽数交了租子，颗粒无剩。仰天长叹，泪水横流。这样悲凉的心境中，不知谁写下了一首满把辛酸泪的种麦歌谣：
妹（麦）是个香甜的白饽饽，嫁了吧，我的哥。九月里妹要嫁，哥要把楼（耧）垛。十月里妹要嫁，哥说等大雪。三月里买来绿袍罗，四月里套好娶亲车。嫁也错嫁了，都怪那毒日头火辣辣的坏媒婆，嫁了个满场打滚傻小伙儿。转眼做了妈，孩子岁（穗）岁多。休告官，告了他，也是他输的少，你输的多。一口袋儿将妹（麦）输了去，看你汗如河（何），泪如河（何）。
这还真有点元曲的意味，至今在这一带流传。源远流长的农耕文化是多元化的，种麦农谚里有辛勤的劳作，有积极的希望，更有着旧时种麦农民的辛酸歌唱。
童谣欢唱
田园祈愿
旧时潍县的童谣，唱出了农人的美好祈愿。在拥有两个立春的年头里，往往婚事扎堆，童谣里的新妇是含苞待放的花骨朵；童谣里，月嬷嬷负责守护小儿的健康，麦嬷嬷专门保佑小麦丰收；到了中秋节，孩子们纷纷上街念月儿，没有面粉做成的月儿，用窝头代替则有新的唱词。丰富的童谣别有一番乡间意趣。
“双春”时扎堆娶亲
新妇娇羞拜见长辈
“三月寒食不见花”，可过了不久，一朵两朵白里透红的花朵轻轻开在枝梢上，忽然满树满枝地开放了。赶在这样的季节，娶新娘的花轿多起来。因为这是个“双春”的年头——一年中有两个“立春”节气，赶在来年，就没“立春”了。“无春”年头迎娶新娘是潍县旧俗中的禁忌。在一片杏花如海的春光中，等待已久的新媳妇纷纷来到婆家。“洞房花烛夜”次日，打扮得花枝招展的新娘入乡随俗，要在小姑的陪伴下，逐家逐户地去拜见宗族长辈。好看热闹的孩子们来了，成群地围在一身红衣裳的新媳妇周围，齐声喊起来：
新媳妇儿，开骨嘟儿，
开不迭，找她二大爷。
羞得新媳妇脸上直落了杏花的花瓣，脚下都趔趄着迈不开步了。这童谣是祖辈流传下来的，孩子们高兴地唱着、喊着，却没有谁去探究里面真正说的是什么。歌谣里把正值芳龄的新媳妇比作一枝水灵灵的鲜嫩杏花，“骨嘟儿”在潍县方言里指花苞，“开不迭”里又蕴含着新媳妇的急切。“二大爷”则指家族里的长辈。或许新媳妇未出嫁之前，新郎就成了她的梦中情人，而在封建社会，这种痴男怨女的情结是难以对人启齿的。就像这歌谣里唱的，这一枝花蕾到了“开不迭”的时刻，只得实话实说，求助于长辈，成就一段美好姻缘。
童谣里的两个“嬷嬷儿”
一个保安康一个佑丰收
旧时的潍县童谣里有两个“嬷嬷儿”。
一个是“月嬷嬷儿”。呀呀学语的孩子在奶奶的怀抱里坐在门槛上看月亮，奶奶指着天上的月亮说：“嬷嬷儿。”孩子也学着亲亲热热地叫着：“嬷嬷儿。”至于“嬷嬷儿”的含意，谁都说不清楚，大体上可理解为慈祥善良的老年女性。月嬷嬷儿住在月宫里，专门保佑人间的小儿郎。男孩长到四五岁时，要拜月嬷嬷儿做“干娘”，插上香，摆上供品，父母在月下代替孩子向天上的月亮叩拜，当然，男孩也是要抱来的。叩头烧香完毕，这“干娘”就算拜成了。有时，“干娘”还真来保佑孩子了。遇到小病小灾，小儿郎半夜里哭闹不止，奶奶轻轻拍着，嘴里哼着歌谣。轻轻拍动中，孩子停止哭闹，香甜地进入睡梦中。说也奇怪，第二天醒来，老奶奶哼的歌谣，孩子全都学会了：
月嬷嬷儿，本姓张，
骑着驴，挎着筐，
照上窗棂干什？
来给小孩儿看口疮。
另一个“嬷嬷儿”是“麦嬷嬷儿”，是专门保佑小麦丰收的神灵。传说，农历四月初六是这位神仙的生日。这天，农村的老太太要到已经扬花的小麦田头上祈求“麦嬷嬷儿”的保佑，烧香叩头，焚化纸钱。仪式又比拜干娘隆重了许多，焚化的纸钱里必需有五色彩纸糊就的彩裙和一双“三寸金莲”式的女人鞋。仪式中，老太太们同样嘴里念叨着什么。仪式完毕，祖孙相传，把歌谣传授给小孙女，于是，孩子背书似的念了出来，不过，这歌谣里的“嬷嬷儿”更换了姓氏：
麦嬷嬷儿，本姓李，
背着面，扛着米，
来到人间转三天，
拉着碌碡轧场院。
场院就是稼场，在潍县方言里，“场院”是读同“场完”的。轧场院是麦收工作中最重要的程序，小麦收获后，脱粒、去糠、晾晒，都要在场院上完成。先用一种叫“耙”的农具把土壤疏松，用碌碡碾成粉末状，再挑来河水润湿，铺上一层碾碎后的麦穰草，真正的轧场院开始了。带楞的碌碡是不能用了，得缠紧草把把碌碡包平，反复地满场滚动碾轧。只用人力拉动，骡马牛驴则不可用，怕留下深深的蹄痕。这样轧出来的场院才平整，保证金贵的麦粒颗粒归仓。
有趣的是在这歌谣里，连神仙都来干拉碌碡的活了。
姥姥蒸枣饼送祝福
中秋节念“月儿”来
中秋节是隆重的节日，“中秋”是文牍里面的说法，到了农民那里，直接叫“八月十五”。这是一个围绕着月亮进行的节日，真正的节日时刻，是晚上硕大的月亮升起来的时候。清朝潍县城才子梁文灿曾写下一篇“调寄蝶恋花”的《潍阳鼓子词》，描绘了节日隆重热闹场面：“八月中秋分一半，枣饼层层，面镂千花瓣。枣上插香香不断，小儿对月声声念。”月亮升上来，摆好供品，大人们要拜月祭月，孩子们最惦记的却是“念月儿”的事。
正如《潍阳鼓子词》里说的，“月儿”是一种小麦面粉作成的枣饼，饼分两层，枣夹在中间。因形似圆圆的月亮，才有了这样的名称。地方志书《潍县志稿》里解释：“以面蒸作月形之食物，直呼之曰‘月’，为馈赠亲友之用。”家家户户的月儿，差不多都是姥姥给外甥送来的。八月初十前后，姥姥便忙上了，月儿要蒸得精巧，面塑上“五福捧寿”“榴开百子”等图案，给亲友送上花好月圆的祝福。
孩子们早已等了好久，全家团圆的简单宴会还没有结束，孩子们便用红席蔑编成的小盖帘端上月儿，纷纷冲上了街头，大街小巷响起了一片喊声：
念月儿来，念月儿来，
一斗麦子一个儿来。
用一斗麦子的面粉作成的月儿该是怎样的硕大？这只是一种人寿年丰的美好祈盼。讲究些的人家，还在月儿上帮孩子插了香，月光下闪烁着点点光亮，满街流动。
突然，喊声沉默了。有的孩子没有月儿，荒歉的年头，姥姥家的小麦颗粒无收，月儿没有送来，他端来的是窝窝头。粗粮窝窝头，潍县俗谓“粑（pa）谷”。然而，沉默和遗憾是暂时的，孩子们永远快乐着，一片大笑声中，又响起了高吭的喊声：
念粑（pa）谷猴儿来，垛楼来，
粑谷楼，粑谷垛，
一个粑谷垛一座。
伴着笑声，念月儿的队伍走进了月光深处。
禽鸟鸣叫
劝人稼穑
人们会从喜鹊筑巢的洞口方向得知这一年的旱涝情况，从而选择要种什么作物。有一种叫做“娃儿”的神秘小鸟，能提醒人降雨将来，要抓紧保存好粮食。布谷鸟的叫声，在潍县人听来是“光棍儿掇锄儿”，在童谣里，不拿起锄头来辛勤劳作，没媳妇的“光棍儿”就要啃那又冷又硬的石头碌碡了。
喜鹊筑窝主人欢喜
观测洞口选种作物
在白浪河两岸那些如豆小村里，喜鹊是农民眼中的吉祥鸟。民间素有“早报喜，晚报财，不早不晚报客来”的说法，这来自于远古的占卜仪式，所谓“夕卜灯花，晨占鹊喜”，说的就是这件事情。
农民对喜鹊的喜爱，还在于它们在人们的心目中有着勤劳的形象。初春刚刚到来，一对对喜鹊就开始联“喙”筑巢了。巢建在高高的大树梢上，配对的雄鸟和雌鸟合力用尖喙抬来手指般粗的几段枯树枝，连接在相邻的枝杈间，相传，这是人间盖房中“上梁”的奠基仪式。然后，各自衔来麦草粗细的木棍做巢壁，直至顶部的覆盖，内里再铺上柔软的细草，生儿育女的巢便筑成了。喜鹊的巢筑得精巧，虽然全用木棍，却密不透风，顶部滴雨不漏，避风的一侧，留了仅能钻出钻入的“洞口”。
喜鹊选在谁家大树上筑巢，这家主人总是荣幸和热情的。驱赶着恶意鹞鸟的破坏，阻拦着顽皮孩子们的干扰。清晨，在“喳喳”的鸣叫中，这家人家早早起床开始了一天的劳作。比邻而居，和睦相处。这情景让人想起当代学者丰子恺的一首小诗：“家住夕阳江上村，一泓流水绕柴门。种来松树高其屋，借与春禽养子孙。”
从筑巢完成那天起，主人就在树下细心观察着，终于弄清了鸟巢出入“洞口”的方向。如果留在了东南侧，就预示着这一年是个多西北风的年头，会干旱，要选择谷子等抗旱的作物下种。如果是在西北侧，预示着常刮东南风，东南风多雨，播种就要选择高粱这样高秸杆的耐涝作物了。祖辈流传下来的农事经验证明，这样的预测往往应验。
稀奇鸟儿十分神秘
黑娃儿阴白娃儿晴
在昌潍平原北部，有一种鸟叫“娃儿”。确切地说，这是一种无名的鸟。密密云层里，鸟不知在何处，忽然发出了“哇儿——”的一声鸣叫，像尖细的小儿啼哭声，便被叫做了“娃儿”。“娃儿”有些神秘色彩，少有人见。其原因或许是稀少，或许它是南北迁徙时间较晚的一种候鸟。“六月三伏天”里的多雨季节，才渐渐听到它的叫声。
“娃儿”有时也在夜间鸣叫，同样很少听到。
连日淫雨霏霏的六月天里，接近中午，天空忽然传来了一声“娃儿——”，人们高兴不迭，天要晴了。夜晚乘凉，分明是月朗星稀，不知道又从哪里传来了一声“娃儿——”，不长时间里便会雷声大作，阴云密布。半夜里，人们睡熟了，连续传来了几声“娃儿——”，这次叫得很急促。睡熟的人们从梦中醒了，经验告诉他们：这时候听到“娃儿”叫，滂沱大雨就要到来。忙不迭地起身，去盖好稼场上的苫子，疏通宅院里的“阳沟”（排水沟），好让积水畅顺地从天井里流出去。事情还没做完，大如铜钱的雨点就打在了脊梁上。日积月累，“娃儿”走进了农事谚语里：
黑娃儿阴，白娃儿晴，
半夜的娃儿叫不到明。
偶有一天，“娃儿”从云层里伏冲下来。通体黑色，形体比麻雀稍大，两只弯如镰刀的黑翅膀。经多见广的老农恍然醒悟：“喔，是‘唤水（俗读“岁”音）’呀。”老农是从先辈人那里听说的。先辈人也不知道这鸟的名字，只是因为那一声“娃儿——”多与降雨有关，才给它这样取名的。
“光棍儿掇锄儿”
实为布谷鸟求偶
候鸟有迁徙规律，如同“一百五”燕子准时到来那样，“立夏”节气刚过，布谷鸟飞来了，在田野里没日没夜地急切鸣叫着，响亮的叫声高高低低，十分婉转。布谷鸟学名杜鹃，细分起来品类众多，所以对它鸣叫声的拟音也众说纷纭。古籍里记载，这鸟是古蜀国帝王杜宇的化身，后来，蜀国灭亡了，他怀念故国，化作杜鹃鸟，鸣叫的声音如急切的“不如归去”，唐代诗人李商隐曾有过“望帝春心托杜鹃”的著名诗句。
对于这些千古兴废的事，农民是不太关心的。有的地方说，这声音听起来像“布谷布谷”，急切地催促着农事，所以叫它“布谷鸟”。当然，地理环境使然，在江南地区，也有叫声拟音像“插秧割禾”的说法。
昌潍平原上飞来的布谷鸟，是种“四声杜鹃”，叫声与其他品种的杜鹃鸟略有不同，四字两节，两节音尾里还分别带了潍县方言里的“儿化音”，听起来极像“光棍儿掇锄儿”四字。在漫长的地方文化史上，潍县人忘记了这鸟的本名，把它叫成了“光棍儿掇锄儿”。
“行说立了夏，家家把苗剜”，清明节气里播种的高粱到了间苗时间。旧时的高粱间苗用锄头，庄稼把式能凭着使用锄头的灵巧，剜去多余的赘苗，把苗间得疏密有致，故称“剜苗”。掇，是指把农具端起来。这声声的“光棍儿掇锄儿”，可真叫到了他们心里。
旧时的“光棍儿”有两种，老大不小还没娶上媳妇的小伙子，人生半路失去了妻子的中年男子，都被称为“光棍儿”。有旧歌谣唱道：“光棍儿凄凉，没有妻房。夏吃剩饭，冬困凉炕。”不幸的遭遇使他们失去了生活的希望，家家都在忙着剜苗，他们还在凉炕上蒙头大睡。凭着善良的朴素情怀，乡亲们不愿意这些“光棍儿”陷进越来越穷的循环里，所以杜撰出了这鸟是专门为催促“光棍儿”们“掇锄”飞来的。
“光棍儿掇锄儿”的鸣叫其实是一种鸟类求偶的行为。农民不管这些，他们有着自己的文化意识，由此又衍生出一首儿歌来。孩子们似乎早约定好了暗号，一个孩子在胡同里喊：“光棍儿掇锄儿——”，另一条胡同里立刻就有了回应：“没有媳妇儿。”儿歌在一问一答的形式中喊唱着：
光棍儿掇锄儿，没有媳妇儿。
你吃什么？我吃秫秫。
秫秫没耩，我吃碌碡。
当然，“没有媳妇”不能成为懒惰的理由，再不拿起锄头来辛勤劳作，“光棍儿”就要啃那又冷又硬的石头碌碡了。
人情往来
皆有章法
旧时农俗，除了讲究天时地利，还很看重人和。农历六月初六，要送新看谷秀，拿当季小麦做成的面食分给亲戚长辈，六月六一到，出嫁的姑娘均会被接回娘家小住，寓意“接谷”。一段时间后，新媳妇又会带上杏子、粽子回到婆家参加拦穰。七月廿二则是财神生日，这一天，东家会设宴犒劳长工，大伙计均上座，待遇颇高。
六月六看谷秀
出嫁女回娘家
农历六月上旬，炎炎暑日给足了温度，谷雨季节播下的谷子秀穗了。严格地说，这是谷子的扬花，满坡嫩穗齐刷刷地秀出来，方阵列队般壮观。长长的雏型已经形成，预示着丰收的希望。
“六月六，看谷秀。”
到哪里去看？不是在单家独户的地头上，三五亩谷子是形不成流行农谚的。潍县旧俗，“六月六”前后几天的日子里要“送新”，用当季收获的小麦磨面，做成面食分送亲友长辈。面食花样繁多，如饽饽、糖角、菜包、炒面等。面是用细箩专门箩出来的，俗谓“起面”，白如雪粉。除了表示对长辈的孝敬，还互相传告着小麦丰收的喜悦，中午亲友留饭，又沉浸在“开轩面场圃，把酒话桑麻”的“农家乐”温馨气氛里。
“送新”是有着约定俗成顺序的，第一家是姑姑家，即使几天前姑姑刚回到娘家，送给她的仍然是头一份。这是一种古礼，更早的岁月里，“六月六”一到，娘家人要把出嫁的姑娘接回家中小住，即使她已是满头白发的老太太也要接来，“接姑”谐音“接谷”，后来衍化为老少出嫁女自己回娘家，“姑（谷）”不接自到了。接下来是至亲舅舅家，然后才是别家有长辈的亲戚。
丈人那里是由媳妇捎去的。“老猫屋上睡，一辈留一辈”，在娘家那里，也许年轻的媳妇刚当了姑姑不久，但同样要按时回到娘家去，还要在“六月六”这天给亡故的父母“上坟”。潍县旧俗中，女婿是不给岳父母拜墓的，以示对姑爷的尊重。
谷子是旧时潍县秋稼的主要种植作物，与高粱同为农民的主食，秸杆是骡马的上好饲草，谷糠又可用来喂养猪狗鸡这些家禽，满坡满野都是秀穗的谷子。媳妇是人家的俊，庄稼是自家的好，一路上观察着长势，辨别着品种，享受着即将丰收的喜悦，结结实实地看了个“过瘾”。至于那些回娘家的年轻媳妇，娘家是同一村庄的在路上遇到了，相互夸耀一番，戚戚喳喳，欢声笑语。
丰收可不是光用眼睛看来的。“送新”结束后不几天，就要开始最后一遍锄谷，农谚里有“瓜锄十遍瓜上走，谷锄十遍饿煞狗”（指糠皮薄）的说法。这最后的一遍，要深锄，用的锄头格外硕大，疏松土壤，促使谷子的根结膨胀，这样结出来的谷粒才饱满、糠皮薄。因为要格外用力，这最后一遍叫做“耪”。
功夫不负有心人，“枣红肚，磨镰割谷”，锄完这最后一遍，再过些时日，当树上的枣子开始红了的时候，谷子收割的日子到了。
新媳妇回婆家参加揽穰
带来杏子粽子寓意添丁
旧时潍县有村谚说：“新媳妇不揽穰，麦囤不久长。”何为揽穰？旧时收脱农具功能低下，一遍脱粒后，还有不少小麦籽粒遗留在被碾轧过的穗壳里。为了颗粒归仓，农民把碾轧过的麦穰再碾轧一遍，这一过程俗谓“拦穰”。
“拦穰”时，繁忙的麦收已进入尾声，在“六月六”的前几天。按乡俗，住在娘家的新嫁娘一定要赶回到婆家参加“拦穰”。
新嫁娘可不能空手而来，麦收即将完毕，杏子熟了，要将个大味甜的杏捎给婆婆，由婆婆分给左邻右舍，好面子的人家常分遍半个村庄。谁家不这样做，就是在乡亲们面前“失礼”。潍县西部的大于河西岸上，有村名叫“河崖头”，村外杏林逶迤五六里，初春杏花如海，夏来红杏灿如丹珠，揽穰时节一到，到这里买杏的人川流不息，差不多都是新嫁娘的父母，为的是女儿能在婆家挣足脸面。当地一句歇后语说：“河崖头送闺女——千杏(姓)万杏(姓)。”这里一语双关，杏子多，人也多。
新嫁娘的杏子用红笸箩来盛，旧时潍县“北洼”出产一种秸杆带有紫色的高粱，用这样的高粱秸杆破篾，红白相间，编为带有“万字不到头”“山田日月”等花纹的笸箩，状如带盖的方盒，尺余见方，两只配对使用，一时成为闺女必需的陪嫁品。红笸箩里不仅有杏儿，还有尖尖的粽子，同样是要分送乡亲们的。
“新媳妇揽穰”风俗暗含了不尽的意蕴：旧时婚姻大多是媒妁之言而定，常常先结婚后恋爱，新嫁娘进入婆家，夫妻间还有一段陌生的时间。在这段时间里，公婆最关心的是新媳妇的腰围。杏里有“核”儿，粽子谐音“送子”，借乡亲们的赞扬讨个“吉利”吧。打头粒的时侯，住在娘家的新媳妇没有回来，在这次重复的劳作中，该是一定会有“收获”了。试想，一家人家的香火没能接续下去，麦囤怎么能久长呢？
七月廿二东家犒劳长工
伙计坐上席财神湿地皮
“伙计”在潍县方言里，除了“朋友”之意，还专指旧时代里的长工。长工里有“大伙计”“小伙计”之分。大伙计是耕耩锄割全能的庄稼把式，赶大车、调教骡马等更是他们的拿手好戏。小伙计干的是打水挑担牵牲口之类的农活。如耕地、耩地时，大伙计扶犁扶耧，小伙计走在前面牵着牲口配合，这时候的小伙计又被称呼为“挡头子的”。
农历七月廿二，相传是“财神爷”的生日。在潍县的传说中，财神爷有三位：一位是“赵公元帅”赵公明，一位是文财神商朝丞相比干，还有一位武财神是三国时期蜀国大将关羽。具体是哪位财神的生日，却没人说明白了。
“财神生日”这天，旧时约定俗成，东家要摆一场酒席犒劳伙计，大、小伙计都参加，按照礼数，大伙计坐在上席，小伙计和其他人坐在偏位。这里有一个传说，七月廿二，三位财神来到一个村庄里争香火，都说财主家酒席上席一定供奉着自己的神位，结果走了几家，坐在上席的全是庄稼把式大伙计，三个财神顿时垂头丧气。东家心知肚明，伙计才是他们真正的“财神”，只调教出一头小骡驹就是一笔不菲的家产。旧时，人们数论乡村财主的富有，常用养了几头骡子来衡量。
财神的生日，供神是不能免的，烧香叩头，焚化纸钱，纸钱的灰烬里再奠几盅烧酒。奠酒是有限的，只能浅浅地湿了地皮。年月长久，这风俗就有了“伙计坐上席，财神湿地皮”的说法。
故事传说
教化民众
有不少来自于传说故事的村谚，讲的是惩恶扬善，教化民众。旧时有“竖起扁担无荫凉”的村谚，记录的是“量月影，测年景”的风俗；农历每月初八半夜时分月亮落下去，每月廿三则半夜子时升上天空，有“初八二十三，落出半夜天”的村谚。“七月七，涮油瓶，当日下雨当日晴”，则讲了连日阴雨后，七夕当天下雨会接着放晴。
竖起扁担无荫凉
原是形容大饥年
有村谚称“竖起扁担无荫凉”，年代久远，很少人知道。它来自农村旧时“量月影，测年景”的风俗。正月十五闹元宵的晚上，明月当空，当家人在月光下竖起一条扁担，用木尺仔细量着扁担在地上的影子。影子长，意味着这一年五谷丰登；如果短，当家人心里“砰砰”打鼓：怕是要闹饥荒了。
这风俗的起源没人说得上来，但有一个故事流传在民间：
有一年闹完元宵，趁着月光，人们用扁担把粪肥挑到土场上，以便开春后运到地里。挑累了竖起扁担歇口气时，走来一个逃荒的老人。左邻右舍看他可怜，便招待了一顿酒饭，席间自然议论到今年该种什么庄稼。老人一声深叹：“这样的苦年头还问什么庄稼？低着头往前混日子吧。”老人走了，村里人恍然大悟：遇到神仙了。五谷之中，只有谷子成熟了才低下头去，这是叫他们种谷子。果然，这一年的谷子大丰收。第二年，村里人记住了，元宵节的晚上，早早把扁担竖上了村头，老人又来了。这一次没有酒饭，村民只是送给他只小灯笼，让他赶路照明用。老人感慨地说：“就是这只小灯笼吧。”五谷中黍子才像小灯笼，全村种了黍子，又丰收了。两年的丰收，使村里人“聪明”起来，相约秘密进行这竖扁担、接神仙的事，不能传到别的村庄。第三年元宵节，等到深夜老人也没来，乌云遮住月亮，下起了漫天大雪。人们“聪明”地以为，雪就是棉花，田野里全栽上了棉苗。岂料秋后连天大雨，棉蕾尽数烂在了地里，家家户户赔了个血本无归。
从此留下了形容大饥年景象的俗语：“竖起扁担无荫凉”。要知道，那个大雪的晚上是没有月影的。“荫凉”，则是潍县方言里月影或日影的俗称。
初八二十三落出半夜天
农民参照月亮计算时间
在文化落后的封建时代，荒野乡村的农民只能靠太阳、月亮来计时。潍俗中也是有谚语的：“初八二十三，落出半夜天。”
农民辛苦为衣食奔忙，有时要半夜起身远行。这时，家中主妇会准时起床做早饭。主妇们不敢深睡，留意着照上窗棂的月亮。时间一久，她们就有了经验：每月初八的夜里，月亮落下去，窗棂上没了月影，恰好是半夜时分；如果是每月的廿三，月亮刚升上来，就是子时。以此类推，计算着夜里的时间。
茅屋里也有温暖。早炊的刀板声惊醒了睡梦中的小孙子，出远门的人走了，小孙子还在被窝里睁着眼睛。忙完早炊的奶奶重新躺下，顺着窗棂上出没的月光，给小孙子讲起故事：月影出没是由谁管着的？嫦娥。
故事讲的是，有一位老奶奶，天天给嫦娥烧香磕头，遇上难事时，嫦娥就来帮忙了。老奶奶家里穷，八月廿三，眼看种麦的日子到了，没有牛，几亩薄地还没耕翻过来，儿子要半夜里去偷一头牛。老奶奶急了，赶紧祷告嫦娥让月亮升上来，照得一片光明，也许儿子这贼就做不成了。月亮还真升上来了，明亮的月光下，儿子偷来的牛被人发现。左邻右舍答应帮着把地耕完，千说万说，劝小伙子把牛送回去。小伙子幡然醒悟，要半夜里去送牛，为了遮住他的羞脸，老奶奶又向嫦娥祷告，果然月亮就落下去了，这天恰好是九月初八。
故事里偷牛的小伙子名叫拴住，因为他弃恶从善，死后便当了神仙，管着人间牛马驴骡的事，“拴住”就是要把这些牲畜牢牢地拴在槽头上。
七月七织女涮油瓶
连日阴雨当日放晴
潍县传统的农事中，秋稼麦稼轮作，两年三熟，天衣无缝地适应着昌潍平原上旱季、雨季分明的气候。“春天干撒撒，一坡好庄稼；春天拔驴蹄，有钱没处籴”“有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭”。在气温缓慢上升的春季末尾，播下的高粱、谷子等幼苗需要大量的光照，雨天阴冷，影响着幼苗的生长。五月进入初夏，这些作物需要“蹲苗”，如果生长太快，就会秸杆细软，一经结穗含粒，往往倒伏，先得在旱天里锻炼出强壮的“身体”。农历六月，小麦收获完毕，不再担心阴雨的侵害，秋稼茂盛成长，需要大量雨水，两日无雨，即谓小旱，三日无雨，便是大旱。当然，也不尽然，三月小麦返青，“谷雨”季节里谷子播种后，是需要一场“贵如油”的春雨的。
气候恰恰是这样的。六月六过后没几天，多雨季节来了，连日不停，昼夜阴雨。直至农历七月上旬，才进入雨季尾声。于是，农谚和故事传说，一起走进了农民的“人文”意识：“七月七，涮油瓶，当日下雨当日晴。”
牛郎织女会七夕，是中华民族文化里的四大民间故事之一，可潍县关于牛郎织女相会的故事里，却增添了别有意趣的内容：为了阻挡他们鹊桥相会，此前的20多天里，西王母给织女找来了大量难以完成的农活，要挑水灌园，要日夜织布，要“脚打箩，手扒麻，头顶笸箩晒芝麻”，灌园的水，天河里的水，合着这织女一腔幽怨的泪水一起流下来，便成了人间连日不停的大雨。终于熬到七月初七，要去鹊桥了，西王母却突然要她涮完天宫里硕大的油瓶再走，涮油瓶的水能有多少？流到下界人间，所以就“当日下雨当日晴”了。
这里的织女，是一位吃苦耐劳的农妇。
农民辛苦，贫穷，但在意识深处，他们并不鄙薄自己：在天上的星宿那里，有着自己的一席之地。
郑板桥曾在写给弟弟的家书中说：“尝笑唐人《七夕》诗，咏牛郎织女，皆作会别可怜之语，殊失命名本旨。织女，衣之源也，牵牛，食之本也，在天星为最贵。天顾重之，而人反不重乎？其务本勤民，呈象昭昭可鉴矣。”
随着时代的发展，许多潍县的旧时农谚已渐渐不为人熟知，但它所积淀、描绘的农耕文化，那些如诗般的美好歌谣，成为一笔珍贵的文化财富。
