热气腾腾年糕香
作者：李 雯
火红的灯笼、五彩过门钱、喜庆艳丽的年画，精致的中国结，俏丽的鲜花……快过年了，商场超市里，人山人海、摩肩接踵，人们尽情挑选着自己钟爱的年货。
而我，总会寻着一样美食——年糕。因为我觉得，有了年糕，才更有年味，新的一年，生活也像年糕一样，甜甜蜜蜜、和和美美。
与年糕的情缘，还要从我儿时记忆中的乡村生活说起。
小时候，在村里，平时就能吃到黍米糕，五毛钱、一块钱就能买一大块，足以让我们这些馋小孩儿过把瘾。只是，不像过大年时吃的年糕，形状浑圆，原料纯正。而正宗地道的年糕也只有自己家里才能做出来。
过了腊月二十，家里的老人们就开始忙着磨秫米面，挑选大枣。
煮大枣、和米面、做好面团、裹好麦秸、拉起风箱，我们这些小孩儿则一直拍着小手围着锅台，唯恐这过年才能吃到的美食被别人抢了去。一炷香的工夫，热气腾腾、色泽金黄的年糕出锅了。浓浓的枣香和着秫米的糯香波浪般绵延扑来，顿时充满了整个屋子。孩子们禁不住伸出小手抢着去拿，大人们则挑出几个留作供奉之用。
一大家子围坐在一起，喝着香甜可口的大枣水，品尝着喷香劲道的年糕，温馨祥和的画面，我至今记忆犹新。
奶奶总是把年糕做得很大，她说“大吃大有”。其实，做年糕也讲究门道：不能发面、不能掺进煮枣水，而且水不能掺多。吃不完的年糕挂在窗外，可以存放很长时间。
在那个淳朴勤俭的年代，年糕是稀罕之物，不只在于它色香味形绝佳，更在于年糕承载的年俗韵味。过年大家都想沾点“高”，盼着生活像芝麻开花一样节节高，年年高升、年高长寿。
现在市场上也有年糕，花样也多了，有的做成元宝形，还有的做成鱼形。尽管造型独特，但总也勾不起心中那份久违的钟情。好不容易，找到了圆形窝头模样的年糕，买了来回家一蒸，一股热浪顿时暖透全身。可是细细品尝，怎么也品不出当年的味道。别说，儿时的年糕就是香，那种香，是黄土地的原香，软糯香甜回味无穷；那个味儿，带点柴火麦秸的土味儿，香糯劲道韵味绵长。
现在的年糕或许是面粉太细，没有当年自己手磨面的口感。更或许是，现在有各种糕点，再也体会不到当年那份苦尽甘来、五谷丰登的喜悦。
于是，怀着对年糕特有的情结，我回到了家乡，寻找记忆中的老味道。
当我把亲手做好的年糕馈赠亲朋之时，缺憾的心绪终于释然。因为，年糕里和的尽是我说不完的开心事儿、大喜事儿、幸福事儿。更尽是，我对家人团团圆圆、红红火火、甜甜美美、健健康康的祝福。
