元宵

　　元宵　　元宵，又称“汤圆”、“汤团”，古时叫“浮圆子”、“米圆子”。其制作方法：用糯米粉作团，用桂花、芝麻、豆沙、白糖等调制成馅，包在中间。食时，放滚开水中煮熟即可，也有置油锅中炸熟的。
　　早在宋代就有元宵节吃“浮圆子”的风俗。南宋周必大《平原续稿》就有上元节煮食“浮圆子”的记载。南北宋间女诗人朱淑真还创作有《米圆子》诗，其中“轻圆绝胜鸡头肉，滑腻偏宜蟹眼汤”的诗句，就是描绘的“汤圆”。
　　后来这种节日食品，改称“元宵”，在明清小说中亦有所记述。《金瓶梅》第四十二回正月十五日夜晚西门庆迳到狮子街房楼上，除摆设庆筵外，还将攒盒抬上，里面都是美口糖食、细巧果品。“厨下又拿上一道果馅元宵来。”西门庆“重筛美酒，再设珍羞，教李铭、吴惠席前弹唱了一套灯词。唱毕，吃了元宵，韩道国先往家去了。……”《红楼梦》第五十四回，写贾府元夕听戏累了，“一时上汤之后，又接着献元宵。贾母便命：‘将戏暂歇，小孩子们可怜见的，也给他们些滚汤热菜的吃了再唱。’又命将各样果子元宵等物拿些给他们吃。”可见，是夜元宵这种食品是不能缺少的。（来源：中国风俗辞典）